五花肉焖豆腐怎么做好吃,五花肉焖豆腐的家常做法
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五花肉焖豆腐
材料
五花肉 250g
油炸豆腐 500g
胡萝卜 1根
香菇 50g
大蒜 2根
芹菜 2根
做法
1. 一、五花肉先去皮（这样的做法肉的口感会更好），用刀切成大概6mm厚度。用淀粉，盐，鸡精，料酒，腌制10分钟。
2. 二、将豆腐撒盐，腌制10分钟。豆腐的切法我一般是切成三角形，这样煮的时候比较容易入味。
3. 三、胡萝卜切片；香菇切片；大蒜和芹菜切段备用。
4. 四、先煎五花肉。起锅生火，将腌制好的五花肉直接放入锅中（不要放油，目的是将五花肉中的油煎出，吃起来不会肥腻，煎五花肉我用的是不粘锅），煎肉时先是大火，将肉一片片平铺在锅中，待所有肉片变色时用筷子翻面再煎。后改用小火，待锅中肉油都煎出后，加料酒，老抽，糖少许。翻炒均匀，盛盘待用。
5. 五、将煎肉的油加入锅中，生火。把胡萝卜、香菇倒入，加少许盐，生抽。翻炒均匀。再加入两碗冷水。
6. 六、放入豆腐，待锅中水开，加入大蒜，芹菜一起煮。
7. 七、另备一小碗水和淀粉，加少许盐，搅拌均匀，加入锅中（勾芡）。最后将煎好的五花肉一起倒入，翻炒均匀。大功告成
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五花肉炖豆腐泡的家常做法食材主料带皮五花肉300克豆腐泡300克辅料盐适量油适量糖适量红烧酱油适量料酒适量鸡精适量葱适量姜适量大料适量桂皮适量步骤1.五花肉洗干净切块2.准备小料3.锅里放油白糖炒糖色4.糖炒变色放葱姜大料桂皮炒香放五花肉炒加料酒红烧酱油5.都炒好了加热水（不要加凉水）大火炖开锅5分钟改小火咕嘟20分钟6.加豆腐泡盐胡椒粉鸡精再炖5-10分钟7.出锅喽好香哦
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豆腐切三角，五花肉切小块，姜蒜切好备用。
锅内热油倒入切好的豆腐煎。
加入少许生抽。
慢慢的把豆腐翻一个面，继续煎另一面。
豆腐煎到两面金黄后盛出来备用。
锅内留点油爆香蒜米和姜丝后加入五花肉。
翻炒五花肉变白色后加少许生抽。
待五花肉的油脂都煸炒出来后把之前煎好的豆腐倒入锅中，加半勺盐。
加入少半碗水炖煮一小会。
关火撒上葱花即可。
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步骤
1.五花肉切块，用盐酱油腌制
2.豆腐切小方块
3.冬瓜去皮，切块
4.切好的冬瓜和葱
5.豆腐猪肉下锅放油盐酱油和适量的水焖
6.榨菜一包
7.焖五分钟后下冬瓜和榨菜再焖
8.焖到冬瓜有点软，汁水收干，下蚝油即可
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用料
主料
豆腐200克
五花肉100克
辅料
油
2汤匙
盐
1汤匙
生抽
1汤匙
老抽
0.5汤匙
蚝油
1汤匙
小葱
5克
五花肉焖豆腐的做法
1.
豆腐切大块洗净。
2.
五花肉洗净切片。
3.
锅中放少许油把五花肉放入煎。
4.
中小火把肉里面的油煎出来。
5.
把豆腐放入锅中。
6.
均匀撒一层盐。
7.
把豆腐平铺开在锅底。
8.
淋适量生抽。
9.
加入少许老抽。
10.
加适量蚝油。
11.
加入适量葱花断生即可。
烹饪技巧
五花肉要小火慢慢煎出油才不会那么油腻。豆腐也会更好吃。
