鸡珍怎么做好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-25 14:25

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热心网友 时间：2023-09-03 21:13

鸡胗怎么做好吃

麻油香拌鸡胗

1、鸡胗清洗干净。

2、入开水中焯一下。

3、变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质。

4、葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净。

5、鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟。

6、关火，自然排气后，取出晾凉。

7、切成薄片。

8、葱和香菜切碎。

9、以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀。

10、撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。

鸡胗不能和什么一起吃

鸡胗+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗。

鸡胗+菊花：一起吃会中毒。

鸡胗+红薯：同食会腹痛。

鸡胗+兔肉：腹泻。

鸡胗+芹菜：一起吃会伤元气。

鸡胗+芝麻：一起吃严重会导致死亡。

鸡胗+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康。

鸡胗+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

鸡胗+鲍鱼：影响消化吸收。

烹饪技巧

1、鸡胗一定要选用新鲜的。

2、鸡胗内膜和外层的筋膜、油脂一定要彻底清除干净，并用流水反复冲洗。

3、鸡胗焯水和焯水后清洗也是为了很好地去除异味。

4、用高压锅压制鸡胗的时候，添加葱姜、花椒、大料和料酒，也可以有效去腥提香。

5、鸡胗切片越薄越入味。

热心网友 时间：2023-09-03 21:14

鸡胗制作教程

热心网友 时间：2023-09-03 21:14

爆炒鸡胗更香

热心网友 时间：2023-09-03 21:15

可以把它洗干净了之后切成片，然后的话就可以直接拿泡姜和泡辣椒，然后一起爆炒，这样子炒出来的麻辣鸡胗非常好吃。