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用料
黑芝麻 200g
白糯米 125g
大红枣 5,6颗
老冰糖 3,4块
简单易学的自制黑芝麻糊的做法
第一步当然是备料,全家福
芝麻要稍微洗一下,洗的时候用筛子,最好那种过滤豆浆的,或者纱布做的袋子
滤掉水分放进锅子中小火炒干炒香,不要炒过头,不然焦了就会口感苦
把红枣去核撕碎,糯米和黑芝麻一起倒进搅拌机,加水到容器三分之二左右,水少了可以打一会儿再加点
打一分钟左右,即可
倒在筛子里面用一把调羹画Z字慢慢帮助把芝麻水滤到下面的碗里
下面的就是芝麻水
滤完的渣可以再加一次水再重复一次上面的过滤步骤
这就是滤下的芝麻水
我的做法是倒进锅子时再用滤网滤一下,这样锅子里的芝麻水更纯
小火慢慢煮,加上老冰糖,冰糖根据个人喜好多放少放都行,直至煮至粘稠细腻为止
好啦,家庭版黑芝麻糊完成了,口感细腻度不输藕粉
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1.准备好黑芝麻和糯米。
2.将黑芝麻洗净,用筛网沥起来。
3.把黑芝麻倒进炒锅里,小火不断地翻炒。
4.炒干水分,听到声音,就关火盛出来。
5.把糯米放进炒锅里,小火翻炒。
6.炒到微黄就可以关火了。
7.将炒好的都放进大盘子里摊凉一点,可以翻动一下让热气更好散开。
8.加糖一起放进料理机里面。
9.分次打成粉末。
10.加适量的水就可以调成黑芝麻糊了。
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红枣牛奶黑芝麻糊,可比买的好吃多了
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黑芝麻糊应该怎么做?快来get吧~