柚子时间长了变软了能吃吗
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发布时间：2022-04-25 14:04
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热心网友
时间：2023-10-06 07:42
一般正常情况下柚子放的时间久了之后，或多或少都会出现变软的情况的，这时候柚子能不能吃，主要看柚子是不是变质了，要是没有出现流汁水、发霉等情况，那么这样的柚子还是可以吃的，但要是出现了发霉以及汁水外流的情况，那么这样的柚子是不建议吃的。
首先我们来看柚子的表皮。柚子的外皮的一个特点就是呈现出油光亮滑的质地，像打着一层蜡般。这意味着柚子的表皮有很好的隔水性能，能够有效避免内部的水分流失。
其次，柚子果皮含油量高（芸香精油），而油脂具有很好的隔水性能。外层的果皮最先失去水分，剩下挥发慢的油脂，形成了一层很好的防水密封结构，不仅能加强阻挡外界霉菌入侵的能力，还能减缓内部的水分散失，更利于保鲜。
柚子果皮里面还有一层厚厚的海绵组织，这一层松软的、厚达1-5厘米的组织，不仅透气性强，给果肉提供了细胞呼吸的便利，本身有含有一定水分，可以有效减缓果肉水分挥发，像一层棉花套在最里面的果肉外面，充当着水分挥发的缓冲层，还可以调节温度，最大程度的延缓果肉的老化。
