自己在家怎么做豆腐啊？就是把豆浆机打出来的豆浆做成固体的豆腐？ 求很家常的做法。。。
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发布时间：2022-04-25 14:04
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-06 06:54
1.不过滤豆渣做法：豆浆做好后，取下机头，放入做豆腐用的石膏或者酸内酯（食品化工商店有售，用量按照说明），搅拌一下，等几分钟，豆腐脑就做好了，把豆腐脑倒入干净的纱布中包好压一下，就是豆腐了。因为没有过滤豆渣，所以做出的豆腐比较粗糙。2.过滤豆渣做法：豆浆做好后，用滤网将豆渣过滤掉，如果豆浆温度低于90°C，需要把豆浆加热到90°C以上，放入石膏或者酸内酯，以下操作同上。
热心网友
时间：2023-10-06 06:55
这个得需要一个木头的容器，除了上面全都是木材的材料，而且最好是密封的。将豆子做成生豆浆后，在这个木质容器的底部铺上干净的纱布，倒入生豆浆，再将这个木质容器放入煮锅中，边煮边倒入少量的卤水（可以提前去药店采购卤水），大约十五分钟左右就会好了。本人有个舅舅就做过东北豆腐坊，大概是这个情况。
热心网友
时间：2023-10-06 06:55
在豆浆里加入一些石膏，然后在框里用纱布垫好，把豆浆倒在里面，用纱布盖在上面，过几个小时水沥干就成豆腐了。
