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炸的油条不起泡而且中间还有面心,这是哪里出问题了呢?

发布网友 发布时间:2022-04-25 16:45

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5个回答

热心网友 时间:2022-05-03 11:27

在早上的时候,很多人都会在早餐店吃豆浆油条。爱吃油条的小伙伴也想要在家里自己尝试制作油条,但是自己炸出来的油条却没有外面炸出来的油条好吃。因为自己炸的油条不但不起泡,而且中间还有面心,看到自己将油条制作失败了就会有挫败感。其实这是因为很多人在炸油条的时候没有控制好油温,要是炸油条的油温太高,就会让油条糊掉。

炸的油条不起泡

在炸油条的时候油温是很关键的,一定不要用大火炸油条。还有一点可能是因为在制作油条胚的时候,没有将两条叠在一起。只有将两条油条胚叠在一起,油条才会更加的蓬松。油条中间有面心是因为油条没有发酵到位导致的,也有可能是水和面粉的比例调制的不对。在制作油条的时候,最重要的就是发酵好面团。

而且中间还有面心

在将面团发酵好之后也不要用擀面杖,只需要用手轻轻的拍,帮助油条排出空气就可以。要将面团充分的发酵,要使它比之前大两倍才可以,要是面团没有充分的发酵,那么做出的油条也没有膨松度。要想自己制作油条,可以不用加泡打粉就可以做出健康的油条。在和面的时候一定要注意要将面团合得软一点,这样炸出来的油条才会好吃。

这是哪里出问题了呢?

在炸油条的时候,油温达到一定的高度,油条就可以迅速的蓬发。当油条达到一百五十度时,将油条下入锅中,就要转入中火,以免油温过高将油条炸糊。自己制作的油条会更加健康,没事的时候可以在家里制作。在外面购买的油条虽然是很方便的,但是商家也不会经常换油。时间久了之后,油里面就会有一股味道,吃上去口感不好。

热心网友 时间:2022-05-03 12:45

这是因为做面条时发酵的时间不够所导致的,在揉面团的时候,可以先把酵母粉加入温水融化再进行揉面,这样可以更好的发酵面团,使面团的效果更加蓬松。

热心网友 时间:2022-05-03 14:20

如果你炸油条的话,那么油条不起泡,可能是你在和面的时候没有用酵母,这样的话就发酵不起来,自然不会起泡了

热心网友 时间:2022-05-03 16:11

可能是因为和面的时候出现了一些失误,或者是面还没有活好,所以才会导致炸完了油条之后不起泡,而且中间还有面心。

热心网友 时间:2022-05-03 18:19

发酵出了问题。看看是不是酵母和面粉比例没控制好或是醒面时间不够呀。

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