奄白萝卜丝的方法
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发布时间：2022-04-25 16:03
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-15 18:54
【腌白萝卜】
【食材】：白萝卜，辣椒，盐，糖等
【腌制方法】
1.将准备好的白萝卜用清水清洗干净后先切掉头和尾再切成片然后再切成细条。
2.切成条之后把它放在太阳底下晒2-3天，不要晒的太干，多少带点水分。
3.把晒好的萝卜放在凉开水中清洗一下表面的灰尘或者是杂质，然后再放在盆中，放入适量的盐和糖，用手抓均匀，要把糖分和盐分抓到萝卜里面使它更入味，然后再倒入剁辣椒，同样右手抓均匀，抓至入味。
4.抓拌均匀后放在密封箱或者密封罐里面腌制几天，口感会更加的脆爽，好吃，入味。放在阴凉处随吃随取，既好吃又方便。
这种腌萝卜的方法是不是比其它的方法更加简单？你们也是这样腌制萝卜的吗？最后提醒大家在晒萝卜的时候不要把萝卜晒得太干，太干的话会影响口感，腌出来不好吃。要带点水分，这样腌制出来的萝卜口感才会更加清脆，而且放置的时间也比较长。
热心网友
时间：2023-10-15 18:54
腌萝卜是一道风味小菜。诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且不会空心。今天继续分享一个腌萝卜的方法，清脆爽口，开胃下饭，一起来看看吧。
【食材准备】
【制作步骤】
1、准备5斤青萝卜清洗干净，萝卜去头去尾，切成片。
2、然后切成条。
3、切好后放入大盆中，加入40克食盐，抓匀。
4、抓匀后腌制2个小时，杀出萝卜的水分。
5、准备小料：50克蒜瓣切成片，30克生姜切成片， 60克小米椒切碎，装盘备用。
6、我们的萝卜腌好了，很有弹性，杀出了很多的水份。
7、将萝卜条装进纱布袋子中，挤干水分。
8、放在壁子上面。
9、在萝卜条袋子放上一个平底盘，放上一盆水，把萝卜条压上水分。大概压五、六个小时就可以了。
10、压好的萝卜条倒在案板上，铺平。放在户外晾干水分。
11、锅中加入700克生抽（一大碗）、150克香醋（一小碗）、加入60克白糖（一大勺）、3个八角、少许的花椒，大火烧开。
700克生抽（一大碗）
150克香醋（一小碗）
60克白糖（一大勺）
3个八角、少许的花椒
12、烧开后关火自然放凉。
13、萝卜条已经晾干水分了。放入生姜蒜片，小米辣。
14、倒入放凉的料汁，搅拌均匀。
15、拌匀后装入无水无味的容器中。
16、腌萝卜制作完毕，腌制24小时就可以开吃了，口感爽脆开胃下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧。
热心网友
时间：2023-10-15 18:55
萝卜，想必许多人家里囤菜都少不了它。好存放，还百搭易操作，反正我家里是囤了一大袋的，现在直接培养得孩子也爱上吃萝卜了~
因为宅家时间长，各种蔬菜样式并不充足，准备上一道能随吃随取的开胃小菜实在很有必要。
以前给大家分享过开胃泡菜，腌黄瓜，腌萝卜条，今天咱们来做一个更简单的。
将萝卜擦成丝，捏去水份，简单一拌就可以了，口感香脆开胃，也很健康。
一次多做些放冰箱，随吃随取，早上吃粥的时候来上一份，棒极了~
简易小拌菜——香脆萝卜丝
【主料】：红皮萝卜、生姜、葱
【调料】：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、香油3勺、黑胡椒粉适量、盐适量
【具体做法】：
1、萝卜洗净，去除黑点，用擦丝器擦成细丝。
2、向萝卜丝中加入一勺盐，用手抓均匀。
多抓一会儿，抓至萝卜丝变软出水，也可静置2分钟后再抓一次，去除的水分越多，萝卜丝越脆。
3、将生姜、大葱分别切成末。
4、将出水后的萝卜丝捞起来，捏干水分。
5、将干萝卜丝打散，加入姜末、葱花，2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、3勺香油、适量黑胡椒粉一起搅拌均匀。
充分拌匀后，香脆萝卜丝就做好啦！
根据自己的口味，可再加盐等其他调味品~
静置30分钟以上，让各种味道互相融合，口感更佳哦！
做好的香脆萝卜丝，放冰箱随吃随取，早上配粥、中午做小菜都是超级棒的~
【制作小贴士】：
1、生姜是带着点儿辛辣味儿的，吃的时候可能会吃到，不喜欢的亲，可以锅里烧热油，将生姜炸香后再倒进去。
2、萝卜丝做好后，静置一段时间再食用，各种味道相互融合，口感更佳！做好的萝卜丝，盖上保鲜膜，放入冰箱可存4天左右（我基本都是4天左右就吃完了，不确定还能不能更长时间哈）
3、没有香油的亲，可将油倒入锅里烧热后倒进去即可。
相比于腌制小菜，这样做出来的萝卜丝一样脆爽，操作却更容易，也更加健康，大家快来试试吧！
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家常腌白萝卜方法
热心网友
时间：2023-10-15 18:56
腌萝卜的家常做法，姥姥的口口相传，清脆爽口，开胃下饭
腌萝卜是一道风味小菜。诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且不会空心。今天小编继续分享一个腌萝卜的方法，清脆爽口，开胃下饭，一起来看看吧。
【食材准备】
【制作步骤】
1、准备5斤青萝卜清洗干净，萝卜去头去尾，切成片。
2、然后切成条。
3、切好后放入大盆中，加入40克食盐，抓匀。
4、抓匀后腌制2个小时，杀出萝卜的水分。
5、准备小料：50克蒜瓣切成片，30克生姜切成片， 60克小米椒切碎，装盘备用。
6、我们的萝卜腌好了，很有弹性，杀出了很多的水份。
7、将萝卜条装进纱布袋子中，挤干水分。
8、放在壁子上面。
9、在萝卜条袋子放上一个平底盘，放上一盆水，把萝卜条压上水分。大概压五、六个小时就可以了。
10、压好的萝卜条倒在案板上，铺平。放在户外晾干水分。
11、锅中加入700克生抽（一大碗）、150克香醋（一小碗）、加入60克白糖（一大勺）、3个八角、少许的花椒，大火烧开。
700克生抽（一大碗）
150克香醋（一小碗）
60克白糖（一大勺）
3个八角、少许的花椒
12、烧开后关火自然放凉。
13、萝卜条已经晾干水分了。放入生姜蒜片，小米辣。
14、倒入放凉的料汁，搅拌均匀。
15、拌匀后装入无水无味的容器中。
16、腌萝卜制作完毕，腌制24小时就可以开吃了，口感爽脆开胃下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧。
