推荐适合初级的烘培书籍

发布网友发布时间：2022-04-25 16:03

共3个回答

好二三四时间：2022-09-11 03:04

1、《幸福的烘焙时光》，这本书很实用，一些容易导致失败的环节讲解的很仔细，包括怎么翻拌、怎么防止开裂、怎样会让成品比全蛋法磅蛋糕更酥松等等。

2、《小岛老师的蛋糕教室》，很多人觉得小岛老师的步骤很多，有难度挑战。

3、《西式糕点制作大全》，本书的步骤、流程图和相关知识非常多，写得非常详细而且内容也很丰富，让人在制作过程中保持思路清晰。

4、《孟老师的100道面包》，很适合烘焙新手的一本面包书。有图有讲解，材料也不是很偏，小编挑着做了几款，基本上都成功。面包的种类有千万种，但是揉面的方式一般固定的几种，还列举了去除蛋腥味的方法。

5、《烘焙新手的第二本书》《烘焙新手必备的第一本书》，主要是介绍如何制作蛋糕和饼干，而这必备的第二本书里，主要是针对面包制作，详尽的图片和逐步的解释。

热心网友时间：2023-11-14 10:54

《魔法烘培教室》：详细地介绍了烘培的基本工具，还有基本海绵蛋糕的做法。基本海绵是裱花蛋糕最常用的蛋糕体，真地做好倒也不容易的。

《饼干一学就会》：对于入门级来说非常实用。关于饼干，从面团类型到夹心的种类，什么棋格饼阿抹茶饼干曲奇阿的,基本上网络上流行的基本款都有，而且也的确好做。

《塔类点心一网打尽》：跟上面那本饼干书性质差不多，也很实用。从制作材料到几种基本塔皮什么的都介绍了，十分齐全。

《体会起司蛋糕的魔力》：开篇有介绍各种不同的芝士，后面又介绍其他的材料，以及不少种混搭。

热心网友时间：2023-11-14 10:55

君之的学烘焙2，
爱和自由新书，
孟老师、文怡的从零开始学烘焙2
这些我都买了，很不错，比较喜欢爱和自由，君之，文怡
鲍鱼的《爱上烘焙第一步》非常实用哦。

热心网友时间：2023-11-14 10:55

跟着君之学烘培？