一斤猪皮能出几斤皮冻?

发布网友发布时间：2022-04-25 16:02

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热心网友时间：2023-09-02 12:19

一斤猪皮熬两斤皮冻。

将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。

一般可以用铁锅和高压锅来做猪皮冻，如果选择用高压锅来做，可以做到不到两斤的猪皮冻，但如果用铁锅做的话，会比高压锅做出来的少一点，做的时候加的水的多和少也会影响产量。在做猪皮冻的时候猪皮一定要处理好，要将肉皮下面的脂肪刮干净，肉皮上的残毛也要清理干净，获得更好的口感体验。

皮冻的保存技巧：

皮冻在当天吃不完的情况时，可以将皮冻放入冰箱的冷冻室内保存，一般来说可以将皮冻保存15~20天左右，皮冻不会出现变质的情况，食用后不会对人体健康造成损害，且皮冻的食用口感不会受到影响。

需要注意皮冻储存在冰箱冷冻层时，保存最时间最好不要超过一个月，否则皮冻很可能会滋生一些细菌，从而出现变质的现象，这种皮冻的营养价值会大大降低，且食用口感会比较差。

刚做好的新鲜皮冻也可以放入冰箱的冷藏层保存，但是冷藏保存皮冻的时间相对较短，一般来说冷藏72小时之后的皮冻口感就会受到影响，因此将皮冻冷藏时，冷藏的时间要控制在2~3天以内。