紫苏橄榄油可以熟吃吗
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发布时间：2022-04-25 16:02
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热心网友
时间：2023-10-15 16:46
因为紫苏油、橄榄油、亚麻籽油富含亚油酸和亚麻酸，它们是不饱和脂肪酸，分子中存在不饱和双键，在高温下极易被氧化，高温（300摄氏度）加热五分钟以上亚麻酸的含量会减至25%左右，所以如果一定要高温烹饪的话应尽量避免煎炒的方式，并且烹饪时间要尽量短。
