茄子肉酱怎么做好吃,茄子肉酱的家常做法
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发布时间：2022-04-25 16:03
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时间：2023-07-14 17:14
主料
鸡肉泥
400克
黄豆酱
40克
茄子
200克
胡萝卜
200克
花生米
100克
芦笋
50克
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
100克
青蒜
50克
大蒜
2瓣
姜
3克
白砂糖
2克
步骤
1.花生米加盐和五香粉煮熟。
2.茄子和胡萝卜切丁。
3.芦笋和青蒜如图切好。
4.洋葱切丁、大蒜拍碎、姜切末、鸡肉泥备好。
5.首先将茄子和胡萝卜炒软加少量的盐调味盛出备用。
6.原锅再倒少量的油，先下洋葱和姜爆香，再下肉泥。
7.肉泥炒变色后，拔到边上，中间稍微点点油，下大蒜和黄豆酱40克炒出香味。
8.然后将肉泥和酱拌炒匀，再将前面炒好的茄子胡萝卜和煮好的花生米下锅。
9.全部翻炒均匀加糖调味，一般来说是不需要盐的，要加少量的糖提鲜。
10.倒入清水或煮花生米的水，盖锅中小火焖煮10分钟，收干水分。
注：如汁水过多，可以加1茶匙面粉调节。
11.然后芦笋下锅，芦笋易熟，翻炒两下就可。
12.最后青蒜入锅关火，翻炒均匀出锅。
13.13.炒好的肉酱拌米饭、就大饼馒头都超级棒。
