比红烧肉还好吃的手撕杏鲍菇,你知道怎么做吗?
发布网友
发布时间：2022-04-25 16:20
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-01 23:49
平时大鱼大肉吃腻了，吃什么能开胃呢，今天小编分享2道手撕杏鲍菇的美食做法给大家，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，那这一道美味的手撕杏鲍菇到底是怎么做的呢？快来看看吧！
一.爆炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇、辣椒、葱、姜、生抽、盐、油
步骤：1、杏鲍菇洗净，用手撕成长条，加盐和水浸泡约15分钟后捞出。
2、把辣椒、葱和蒜切成小块备用。
3、热锅放油，油温5成热的时候，把辣椒和蒜倒进锅里，炒至出香味，然后将准备好的杏鲍菇倒进锅里，加入生抽，开大火爆炒，然后撒上一点葱花，翻炒均匀后出锅，美味的手撕杏鲍菇就做好了！
如果觉得杏鲍菇炒着吃不好，在分享一道好吃又好看的凉菜，将杏鲍菇用手撕成细丝，下锅炸一下，再与毛豆凉拌着吃，香酥美味，比大鱼大肉吃着都香，是一道非常不错的下酒菜。
用料：杏鲍菇，毛豆米，生抽，糖，醋，盐，大蒜，油。
做法：
洗净杏鲍菇外表，用手撕成细丝，越细越好。(这算是一个细致活儿，需要你有耐心。)
用清水洗净毛豆米，锅内烧热水，水开后倒入洗净的毛豆米，把毛豆米焯一下水，捞出备用。
倒掉锅内的水，把锅烧热，倒入一小碗油，待油温加热至5、6成热的时候，把撕好的杏鲍菇丝放入油锅内炸。
一边炸一边用筷子翻动，使它受热均匀，防止炸糊，炸至杏鲍菇金黄酥脆即可捞出沥油。
倒掉锅内多余的油，开小火加热，往锅内放入一小勺生抽，半勺醋，半勺糖，搅拌均匀。
待糖完全化开后，倒入炸好的杏鲍菇丝儿，炒匀。
倒入切好的蒜片和焯过水的毛豆米，炒匀就可以出锅了，一盘成本3元。等它晾凉以后再吃，味道超赞。
小贴士：
毛豆米是新鲜的，焯过水以后能减少豆腥味和青丝味，使颜色更加翠绿。(焯水的时候可以加点盐，增加底味，也可以不加。)一定要用手撕杏鲍菇，刀切得太齐了，炸出来不好看。吃辣的朋友，可以在调料汁的时候加点辣椒油，也非常不错。
好了，你喜欢哪一道口味呢~
热心网友
时间：2022-05-02 01:07
用料：杏鲍菇 5个（大概400克左右）、青红菜椒 各半个、蚝油 1勺、生抽 3勺、白糖 半勺。做法：1、所有材料洗净待用，香菇类的菜不要浸泡在水里，香菇吸饱了水分味道会很怪的，还会丧失原本的香味，一定要在流水下冲洗。2、用手像这样把杏鲍菇撕成长条，全部撕好后把青红椒切成丝。3、锅内放油，把青红椒丝先放下去炒1分钟，这道菜全程大火哦，撕好的杏鲍菇倒进去一块儿翻炒。4、炒的时候用铲子拍一拍，口感会更好。翻炒3分钟左右加入耗油。加入生抽，翻炒一分钟，然后加点儿白糖。5、出锅装盘即可，鲜香美味的很。如果喜欢重口味一点儿可以把青红椒换成线椒，炒的时候放葱姜蒜，白糖不要加，出锅之前撒点黑胡椒粉，更美味！
热心网友
时间：2022-05-02 02:41
1；先将胡萝卜去皮洗净，葱蒜切片备用
2；杏鲍菇洗净用手撕成长条，尖椒洗净切丝、胡萝卜切丝
3；锅中倒油烧热放入葱蒜片炒出香味
4；放入撕好的杏鲍菇炒软
5；再放入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒
6；翻炒出水后，倒入生抽、蚝油、盐调味翻炒均匀即可盛出
热心网友
时间：2022-05-02 04:33
杏鲍菇洗净用刀削去老根儿，放入蒸锅，大火蒸水开后15~20分钟，将蒜盐压成泥，小米辣和葱切细备用，蒸好的杏鲍菇稍微放凉，用手撕成条，小米辣和蒜泥，辣椒面放入碗中，锅内放入油，油热后淋在辣椒碗中后，倒入生抽香醋，盐，糖，鸡精和葱花一起拌倒在撕好杏鲍菇中即可。
