青梅酒是怎么制作的呢?

发布网友 发布时间：2022-04-24 07:54

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热心网友 时间：2022-06-17 19:44

先是将青梅清洗干净，在清洗青梅的时候，要先在水中放上少许的盐，并且要挨个的去掉青梅上的果柄。之后，再用清水冲洗青梅一次。再把青梅放到盆中用水浸泡上三四个小时。浸泡，是为了去掉青梅当中的苦涩的味道，这一步是不可以缺少的。

再拿一口锅，锅中添水烧开，将已经泡好的青梅放入锅中，一进一出，稍微在开水中停留几秒就成了，时间长了，青梅会煮烂，时间断了，也不能将青梅表面上的细菌烫死。

将烫好的青梅沥干水分，放到容器当中，放入冰糖。这个容器一定是要擦干的，并且是经过高温消毒。

若是喜欢甜的口味，那么就多放点冰糖即可。这冰糖的粮，完全就是看个人口味了。

冰糖放入之后，再倒入白酒，这白酒的度数不要太高。因为度数太高了的话，这青梅酒做出来的口感就会变的辛辣了。就失去了青梅的味道了。

这酒不要倒的太满，因为冰糖化开之后，这酒的高度，是会涨起来的。

将容器口进行密封处理。放置到阴凉避光的地方就好了，一般是三个月之后，这酒色就会变得发黄，然后慢慢也就成为了琥珀色了。

若是里面的冰糖不是很化，也是可以每天轻微晃动几下的，但是在青梅酒没有做好之前，不建议开封。

这青梅酒的做法，其实和其他的自己做的酒，在方法上都是差不多的。

像是葡萄酒、苹果酒、山楂酒、李子酒和桃子酒，都是可以用这种方法制作的。

甚至还可以仅仅将水果蒸熟，然后依靠其本身自然发酵来做酒。

热心网友 时间：2022-06-17 19:44

梅子是蔷薇科植物梅的果实，可以酿酒/制作蜜饯和果脯。青梅酒生津开胃，清神安睡，含有的多酚能抑制脂肪堆积。梅酒的制作方法简单，五月青梅就出来了，就可以制酒了

新鲜青梅1kg、冰糖200g～500g（甜味可自己调节）、白酒1.8升（度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好）、容器（消毒杀菌，可密封的）。①将新鲜青梅泡上6～8小时。然后清洗，自然风干。

②擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西擦干水分。

③把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。

④等装满以后注入白酒。

⑤耐心等待3个月以后，你就可以喝到自制的清爽口味的青梅酒了！如果你很有耐心的话，泡1年以上的青梅酒就更是美味了。