鲍鱼怎么做适合大众口味?
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发布时间：2022-04-24 06:31
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时间：2022-06-16 22:45
鲍鱼是一种海生软体动物，也是一种非常美味的食物。鲍鱼一直被视为山珍海味，其营养价值可想而知。而它的口味更是鲜美至极，让吃过它的人都念念不忘。有不少人想尝试自己在家做鲍鱼，但不知道鲍鱼怎么做好吃，今天，就介绍一下关于做鲍鱼的相关事宜。
鲍鱼怎么做好吃
鲍鱼一直被视为珍贵的补品，可想而知，鲍鱼的营养价值是很高的。而且，鲍鱼的口味独特、鲜美，吃过的无一不赞叹。那么，如果想要自己在家里DIY的话，鲍鱼怎么做好吃呢？先看看人家是怎么做的吧！
一、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
食材准备：鲍鱼、粉丝、大蒜、蒸鱼豉油、香葱末、红椒末、调味品
制作步骤：
1、将粉丝剪短，放温水里泡软；大蒜挤成蒜泥备用。
2、将鲍鱼洗净，再用小牙刷把壳洗干净，随后用小刀挖出鲍鱼肉。
3、剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。
4、在鲍鱼肉表面竖着切几刀，注意不要切断。再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断。5、把泡好的粉丝放入鲍鱼壳里，再在粉丝上放鲍鱼肉。
6、锅中热油，爆香蒜泥，再倒入蒸鱼豉油炒匀。
7、将蒜泥均匀的浇在鲍鱼上，再将鲍鱼放进蒸锅，开锅后蒸5~6分钟。
8、蒸好后，在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味即可。
二、清蒸鲍鱼
食材准备：鲍鱼、姜、蒜蓉、葱花、调味品
制作步骤：
1、将洗刷完毕的鲍鱼装入盘子里。
2、在锅里放上蒸笼，倒入适量水烧开。
3、将装有鲍鱼的盘子放入锅里，盖上锅盖，开蒸。
4、大火蒸五分钟后熄火，焖片刻，取出。
5、锅中热油，爆香姜蒜蓉，并放入适量盐。
6、将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上，再撒上点胡椒粉以及葱花即可。
鲍鱼的做法其实还有很多种，不过，清蒸和蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，是最受大众消费者欢迎的啦！
鲍鱼的清洗方法
鲍鱼素有“海味之冠”之称，吃过的人都会对鲍鱼念念不忘。鲍鱼好吃，洗起来也不会很麻烦，那么，鲍鱼的清洗方法是怎么样的呢？
我们知道，鲍鱼的品种有100余种，大致可分为鲜鲍鱼、干鲍鱼与冻鲍鱼等。它们在处理与烹调的过程中略有差异。下面我们就来看看各种鲍鱼是怎么洗的。
1、鲜鲍鱼：
鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲍鱼的清洗方法是：用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。
鲜鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，风味也是绝佳。
2、干鲍鱼：
干鲍是海鲜里相当名贵的美味，它是由新鲜鲍鱼经风干后制作而成。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。
3、罐头鲍鱼：
罐头鲍鱼是熟的，把它切成薄片就是一道上好的冷荤，若是配上罐头龙须菜，更是一道绝妙的双拼。因此，有喜欢吃鲍鱼的，一打开罐头就迫不及待地用叉子取出一块举着啃。罐头鲍鱼有日本的和墨西哥的两种，各有千秋。不过，日本的鲍鱼小些，颜色淡—些，一罐可能有三五个还不止，它的质地也较为细嫩。墨西哥的罐头则在美国畅销，但品质不齐。
鲍鱼的清洗方式都不一样，小伙伴们做鲍鱼时可要注意了呀！
鲍鱼的食用禁忌
吃过鲍鱼的人都知道，鲍鱼的肉质鲜美，将它作为食材拿来煲汤，可有补虚滋阴的功效，女性常吃鲍鱼，还能补充胶原蛋白，起到养颜美容的功效。
鲍鱼的好处有如此之多，但它也有相关的食用禁忌。那么，鲍鱼的食用禁忌是什么呢？我们一起了解一下吧！
1、食用鲍鱼的时候，应选择软硬适度，咀嚼起来有弹牙的感觉，伴有鱼的鲜味，入口软嫩柔滑，香糯粘牙。切忌鲍鱼过软或过硬，过软如同吃豆腐，过硬如同嚼橡皮筋，都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道。
2、宝宝脾胃功能较弱，像鲍鱼这种富含蛋白质的食材，宝宝摄入过多不仅无法及时消化，还会加重肠胃负担。
3、风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。
4、鲍忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。
鲍鱼虽美味且富含营养，但凡物有利也有弊，以上即是鲍鱼的食用禁忌，喜爱吃鲍鱼的人需多加注意，鲍鱼虽好吃，但也是要有所克制，不要一次食用过多！
鲍鱼的功效与作用
鲍鱼是一种海生软体动物，喜欢生活在岸边的岩石底，以藻类为食。它的营养价值很高，功效也不少，具体来说，鲍鱼的功效与作用有如下几个方面：
1、中医认为，鲍鱼有滋阴补养的功效。它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
2、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3、鲍鱼中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，是一种餐桌上的抗癌食品。
4、一般人都可以吃鲍鱼。而糖尿病患者可用鲍鱼作辅助治疗，不过必须配药同炖，才有疗效。
另外，鲍鱼还有一定的食用禁忌，吃鲍鱼之前，要记得了解一下哦！
1、鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用鲍鱼；素有顽癣痼疾之人则要忌食鲍鱼
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时间：2022-06-16 22:45
鲍鱼怎么做好吃
鲍鱼一直被视为珍贵的补品，可想而知，鲍鱼的营养价值是很高的。而且，鲍鱼的口味独特、鲜美，鲍鱼怎么做好吃呢？
一、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
食材准备：鲍鱼、粉丝、大蒜、蒸鱼豉油、香葱末、红椒末、调味品
制作步骤：
1、将粉丝剪短，放温水里泡软；大蒜挤成蒜泥备用。
2、将鲍鱼洗净，再用小牙刷把壳洗干净，随后用小刀挖出鲍鱼肉。
3、剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。
4、在鲍鱼肉表面竖着切几刀，注意不要切断。再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断。5、把泡好的粉丝放入鲍鱼壳里，再在粉丝上放鲍鱼肉。
6、锅中热油，爆香蒜泥，再倒入蒸鱼豉油炒匀。
7、将蒜泥均匀的浇在鲍鱼上，再将鲍鱼放进蒸锅，开锅后蒸5~6分钟。
8、蒸好后，在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味即可。
二、清蒸鲍鱼
食材准备：鲍鱼、姜、蒜蓉、葱花、调味品
制作步骤：
1、将洗刷完毕的鲍鱼装入盘子里。
2、在锅里放上蒸笼，倒入适量水烧开。
3、将装有鲍鱼的盘子放入锅里，盖上锅盖，开蒸。
4、大火蒸五分钟后熄火，焖片刻，取出。
5、锅中热油，爆香姜蒜蓉，并放入适量盐。
6、将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上，再撒上点胡椒粉以及葱花即可。
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时间：2022-06-16 22:45
小鲍鱼烧排骨
材料
[食材]：新鲜小鲍鱼8个、肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮、八角各少许
[调料]：红烧酱油、老抽（上色用）料酒、糖、香油
做法
1、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断；
2、排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫；生姜切丝、大葱切大块。锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下，倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮；
4、移入高压锅，大火烧开转小火20分钟后，重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁，此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可。
鲍鱼怎么做，鲍鱼的家常做法是怎样的?鲍鱼并非是鱼，而是一种海鲜，肉质鲜嫩，营养丰富的美味!下面我们来看看鲍鱼怎么做，鲍鱼的家常做法是怎样的?
清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼，姜，葱，酱油
做法：
1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.
2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.
3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸*分钟关火.取掉姜葱丝.
4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了
鲍鱼的家常做法
菜系：家常菜
做法：蒸
口味：咸鲜
原料：鲜鲍鱼4只 配料：葱姜末 调料：蚝油、酱油、水少许、水淀粉若干
鲍鱼的家常做法：
1、准备鲜鲍鱼4只，洗净。
2、上蒸锅蒸8～10分钟。
3、蒸好了就这样了。
4、准备葱姜末。
5、加入蚝油、酱油、水少许、水淀粉若干，调成汁。
6、调汁。
7、将汁浇在蒸好的鲍鱼上。
吃出健康：
鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩，含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值高，是名贵的海八珍之一。
鲍鱼一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
适合人群：一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。
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时间：2022-06-16 22:46
做法1：清蒸鲍鱼
准备食材如下：鲍鱼3个，姜5克，葱5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克
具体做法如下：姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀，葱花5克，倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花，隔水，大火煮沸蒸3分钟，装盘即可！
做法2：蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
准备食材如下：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量
具体做法如下：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可！
做法3：豉汁蒸鲍鱼
准备食材如下：鲍鱼10只，豆豉20克，食油适量，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，白糖1茶匙，小葱1根
具体做法如下：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀。葱切葱花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎，接着锅内热适量油，加入葱、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），加入豆豉继续炒出香味，加入适量盐、少许糖调味，成为豉汁，鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间），表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可！
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时间：2022-06-16 22:47
做法：
1、将鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。
2、将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼。
3、将鸡肉放在鲍鱼上，放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉，五花 肉、葱、姜，加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨 至汤浓软烂，加味精，勾芡，淋香油装盘。
3、山寨斋鲍鱼
材料：鲍鱼 2只，蠔油，鸡精，高汤，玉米淀粉，生抽，白胡椒面，糖，料酒，麻油。
做法：
1、洗净菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅，省了。
2、用小刀划成鲍鱼的大概形状。
3、下油锅过油。
4、在锅里放高汤(我无高汤，用鸡精代替，要来提鲜)、蠔油(蠔油要适量，我们米国这里的蠔油很咸)、胡椒面、少许生抽、麻油、料酒、糖(要来提味)和少量水煨几分钟，再勾个薄芡，铺在面上。
7
/8
4、鲍鱼粥
材料：鲍鱼1/2个，姜片3片，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙。
做法：
1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2?3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
2、洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
3、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
