什么是点豆腐的卤水,到哪里才能买到
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发布时间：2022-04-24 06:25
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热心网友
时间：2022-06-16 19:34
卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石点制的豆腐，质嫩味鲜，还用作部分食品食物的添加剂。 指 标 名 称 化学成份 杂质含量(%) so4-2 k+na cacl2 cacl2 其它 mgcl2〉46% mgcl2.6h2o〉97% 0.4 1.5 0.4 balance 1.5 mgcl2〉44% mgcl2.6h2o〉95% 0.5 1.5 0.5 balance 2.0
卤水中含有大量的氯化镁、氯化钠和金属离子。因为对胃有强烈的腐蚀作用，使人体器官的蛋白质凝固，而且镁离子被吸收后能抑制心血管和神经系统。所以对人具有毒性。做豆腐时，阳离子已与豆浆中的蛋白质起凝固作用，所以吃豆腐没有危险。
五交化商店
热心网友
时间：2022-06-16 19:34
卤水是做豆腐时压榨出来的汁，一般是不用的，可以到做豆腐的地方买
热心网友
时间：2022-06-16 19:35
卤水和石膏现在都不好用了 葡萄糖内脂可以
