苦菜有哪些家常吃法
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发布时间：2022-04-24 07:57
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时间：2022-06-17 20:15
凉拌苦菜
苦菜含有多种营养成分，具有清热、解毒、凉血的功效。适用痢疾、黄疽、血淋、痔疹、疗肿等病症。脾胃虚寒者忌食。
中文名
凉拌苦菜
主要食材
苦菜500 克
分类
凉拌菜
口味
咸
调料
酱、白糖、凉拌醋、酱油、香油
快速
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小贴士
制作方法
1、苦菜择掉干叶，清洗干净。
2、用刀切掉苦菜的老根。
3、取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙酱油。
4、调入一汤匙凉拌醋。
5、挖入一汤匙酱，和匀。
6、调进适量香油搅匀。
7、把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。
小贴士
1、苦味食品一次食用不宜过量，过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。
2、苦菜用酱蘸食可抵消苦菜的苦涩口感。
3、用酱、白糖、凉拌醋、酱油、香油调制的料汁可用来调制多种蔬菜，味道极佳。
