猪肉变成青绿色的,为什么啊

发布网友 发布时间：2022-04-24 07:56

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热心网友 时间：2022-05-02 15:05

猪肉变绿说明已变质腐坏不可食用，对身体有害。

不良五花肉的特点：

1、油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层，作起料理入口才会吃到交杂的口感，若是部分油脂分布不匀，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。

2、松软无弹性 失去弹性，并且松垮的五花肉，肯定不新鲜，选购时要注意。

3、色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的，或是太干应并呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。

4、腥臭味重正常的五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经*了。

扩展资料：

正常的新鲜猪肉其外表呈风干状，瘦肉的组织紧密，且颜色稍稍发乌。而猪肉灌水后，其表面看上去会水淋淋发亮，且瘦肉组织比较松驰，颜色比较淡。用手摸瘦肉，若正常，则会有黏手的感觉，因为猪肉体液有黏性。

而灌水猪肉因为把体液冲淡了，所以没有黏性。还有一种挑选灌水猪肉的方法，在瘦肉上贴些烟卷，过一会将其揭下，然后再点燃。若有明火的，则是好猪肉，反之，则是灌水肉。

参考资料来源：人民网-什么样的猪肉不能吃 如何辨别注水猪肉

热心网友 时间：2022-05-02 16:23

我是肉品加工厂的，可以吃，肉只是缺氧。没味道就没问题

热心网友 时间：2022-05-02 17:58

有可能是血红素氧化，变成绿色。

热心网友 时间：2022-05-02 19:49

不明白，只是觉得这肉很强悍！

热心网友 时间：2022-05-02 21:57

找他们去~你敢吃啊~