蒜薹肉丁凉面的做法,蒜薹肉丁凉面怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 06:03
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-05 21:05
蒜薹肉丁炸酱面
主料
五花肉适量 蒜薹20根左右（我做的是两人份）
辅料
甜面酱袋装的一袋
蒜薹肉丁炸酱面的做法步骤
1. 把甜面酱挤到碗里面，加适量冷水搅拌（可根据人数调酱）。
2. 热锅入油。
3. 将切好的肉丁入锅。
4. 肉变白色后，将同样切成丁状的蒜薹入锅微炒，可以根据人数少量加点食用盐（因为酱是有限的）。
5. 将调好的酱倒进锅里，搅拌一会儿，然后就可以关火了。
6. 当然刚刚在切菜的同时可以烧水煮面条，这样不耽误时间，接下来就可以美美的享受了
热心网友
时间：2023-10-05 21:05
主料面粉400克红烧肉150克
方法/步骤
将面粉放到盆内，边徐徐倒入30度左右的温水，边用筷子打圈搅拌，拌至疙瘩占三分之二，干面粉占三分之一。
停止加水，用手把面疙瘩团在一起，反复用掌加压揉面，揉成面团。盖上盖子醒面20分钟以上。
在醒面的过程中，准备打卤的食材，先把葱姜切末。
再把红烧肉切丁，蒜苔洗净切丁，备用。
一切准备就绪，在案板上倒上些许干面粉，把醒好的面再反复揉一揉，然后擀成薄片。
在面片上撒上一层薄薄的干面，从两侧向中间卷起，直到并拢。
家常蒜苔打卤凉面的做法
用刀从一端切，尽量均匀。切好的部分再向两侧拨开，用手从中间抓住，轻轻向上提起，并抖掉干面。
锅内加水煮开，把面条下入水中，并用筷子轻轻拨弄几下，防止面条黏在一起，开锅后煮大约三分钟，捞出放入冷水中，爱吃冰冰凉的可以用冷水多冲几遍，或放入冰箱冷藏。
家常蒜苔打卤凉面的做法
家常蒜苔打卤凉面的做法
煮面的面汤要留一碗，多余的倒掉。
另起锅，放植物油，煸香葱姜末。
放入蒜苔丁、肉丁煸炒，加入辣椒酱或面酱，放少许蚝油、五香粉，再次煸炒。
加入留下的面汤，煮开，加适量盐，淋入香油出锅即可。
挑上半碗面条，舀上两勺卤，你就美美地享用吧！如果加上黄瓜丝，或水焯油菜，外加一个水煮蛋，营养就更全面了。
热心网友
时间：2023-10-05 21:06
1.肉丁用水淀粉、料酒 上浆
2.蒜薹、胡萝卜切丁
3.锅烧热，倒油，葱姜炝锅，放肉丁煸炒，倒酱油煸炒
4.放蔬菜丁煸炒
5.加适量开水至熟，放盐搅拌均匀
6.装盘盛出
7.锅中放适量水，水开后下面条，没白芯后盛出，过凉水
8.放上打好的卤，搅拌均匀即可食用喽
