春季收的莲藕夏季怎么保存啊?
发布网友
发布时间：2022-04-24 11:27
共3个回答
热心网友
时间：2023-08-24 10:20
春季收的莲藕夏季保存：
用清水把沾在藕上的泥洗净,
放进盆或水桶,加满清水,
使藕浸没水中,每隔一两天换一次凉水。
热心网友
时间：2023-08-24 10:20
如果是买回来还没有处理的藕，我们只需要把它们放到清水内即可。每隔一段时间换一次水。吃的时候先吃两短去掉藕节的。
如果家里有大量的莲藕，没有那么多的容器，我们可以把莲藕埋在土内储藏。土以微润为佳。
有断口的莲藕尽可能不要长期储存。如果需要保存几天只需要放到保鲜袋内冰箱存储即可。
热心网友
时间：2023-08-24 10:21
藕的夏季保存方法：
1．清洗去皮。将刚挖掘出来的带泥莲藕用清水洗干净，分成藕段，再将藕段两头的藕节去掉，并用不锈钢刮子刮去莲藕表皮。
2．浸泡脱水。为防止莲藕褐变，将去皮后的莲藕先浸泡在0.8%～1.5%的食盐溶液中，待藕体稍发软后，再置于莲藕保鲜剂溶液中浸泡40分钟。然后用脱水机脱水，以防在包装袋中出现水珠。
3．真空包装。为避免莲藕发生酶促反应，应选用隔氧能力强的尼龙塑料袋进行包装。每袋按1～5公斤分装，并用真空机密封。
莲藕的保鲜贮藏方法就是要先将莲藕清洗干净，去皮然后在浸泡脱水之后再者真空包装放在冰箱里冷藏到想吃的时候再取它的鲜味就不会消失了。
