椰子面粉戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 10:49
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热心网友
时间：2023-10-10 13:15
四寸戚风蛋糕的做法步骤
1.
分蛋，直接用汤勺把蛋黄舀到另一个盆子里。（蛋白会自动脱出哦，很神奇的过程）
2.
蛋黄加4克糖粉搅至糖融化。
3.
加油，搅匀
4.
加奶，其实全程都可以用电动打蛋器低速打匀，很快就能打匀，不会出筋的，不用担心。
5.
加入低筋面粉，用打蛋器散开下，然后开低速打5-10秒。
6.
停机，把边上的粉粒刮下来，再打5-10秒，打到没有粉粒就可以了，很快的。
7.
光滑没有颗粒，是不是很棒!
8.
剩下的糖分3次加入蛋白，蛋白打至图片这样就差不多了，这个没有什么标准，只要是比较挺的蛋白尖就可以。
9.
烤箱150度预热，开始混合蛋黄糊和蛋白霜。
10.
入模（大概是7-8分满），烤箱中下层，上下150度，25分钟后开始观察颜色，表面上色到你想要的颜色就可以了，出炉倒扣。
11.
完全冷却
4寸小蛋糕就做好啦!
