牛奶放入微波炉里加热，加热久了会导致营养流失，那应该加热多久好？
发布网友
发布时间：2022-04-24 11:00
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-10 16:45
微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。
热心网友
时间：2023-10-10 16:46
牛奶不管用什么方式加热，加热久了都会造成营养流失和破坏，在微波炉加热大约30秒就够了
热心网友
时间：2023-10-10 16:46
好像可以直接在锅里加水，然后牛奶杯子放进去加热，随着水的温度加热，牛奶也会热，只是水最多放一碗，水烧热了，然后熄火，闷几分钟就行的！
