烤梨干怎么做?
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1．原料选择：选肉质柔软细致、石细胞少，含糖量高、香气浓和果心小的品种，如巴梨、茌梨、茄梨等，剔除烂果与过熟果。
2．削皮：梨的外皮较粗糙，须去皮，可用人工和机械方法将果梗和萼片切除。
3．切分：用不锈钢水果刀切成块状或圆片，也可以切成两半或4～5块。4．浸盐水：为防止切分后的果实氧化变色，可用1～2%的食盐水浸泡或喷酒护色。
5．熏硫：将梨片送入熏硫室。每吨果实用硫磺2～3公斤，熏硫时间依果实切分方法和厚薄而异，约需8～12小时。熏硫时间稍长，成品色泽淡*，且呈半透明状。
6．干制：在阳光下曝晒2～3天，然后将竹匾叠置阴干。经20～40天即可完成干燥过程。干燥率为4：1～7：1。
7．包装：用麻袋、竹匾或席包装。
质量标准 色泽美观，气味清香，肉质厚，不酥不霉，干燥，含水量为10～14%，无虫蛀，无杂质，无泥沙。
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所需食材：梨两个、白糖适量
操作步骤：
1.将梨反复用清水洗净表皮
2.把一个整梨切成薄片
3.烤盘垫锡纸或牛油纸，将梨片码放在上面，表面撒上白糖，抹匀
4.200度，烤15分钟后将梨片翻面，表面撒上白糖，抹匀之后再烤15分钟
5.取出在烤架上晾凉后食用
街上烤地瓜、烤玉米和烤梨的很多，女儿很喜欢吃婆婆也经常给她买。在家的这几天我给她做了两次，超级简单！简单到这篇其实是滥竽充数的，直接现照片就行女儿爱吃----锡纸烤梨。同时也说一下烤地瓜吧，同样的方法！最近微信上流传着烤地瓜的桶是油桶有一些有害物质散发，而用的煤也会挥发出一些有害的东西，看来什么都是自己做最安全啊！
1.梨可以整个烤，我也试过切成8瓣放到盘子里，用锡纸把盘子包住烤，比较节省时间更软烂。
2. 地瓜也是同样道理，只是不用包锡纸。地瓜三分烤，七分捏。烤的过程中带上手套捏捏让它更软。挑苗条型的烤半小时就差不多。
3.紫薯烤着吃比蒸着好吃，可以试试啊！
