海南椰奶清补凉正宗做法在哪能学?
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原料
红枣薏米
方法/步骤分步阅读
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海南是将新鲜椰子取出椰肉放榨汁机里榨汁，大概椰肉和水的比例是1：7-10，然后过滤掉椰蓉，煮一小会，放凉后加炼乳和糖。这是原始做法。
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1.将红枣、绿豆、薏米、芋头、鹌鹑蛋、山药、汤圆、通心粉、葡萄干等分别煮熟，
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2.把椰子窄汁成椰奶并冷冻，
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3.把煮好的红枣、绿豆、薏米、芋头、鹌鹑蛋、山药、汤圆、通心粉以及切好的西瓜丁、西红柿丁、菠萝丁等等混放在碗中，总而言之，想吃什么就放什么。
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4.把经过冷冻的椰奶倒入碗里，搅拌一下，OK。
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出品辅料：红豆罐头10g、绿豆罐头10g、薏米罐头10g、红枣干10g、西瓜粒10g、菠萝粒10g、芋头罐头10g、仙草冻10g、黑珍珠10g、芸豆罐头10g、花生干10g、鲜椰肉10g
经典椰奶底：经典椰浆40g、奶茶植脂末8g、糖浆20g、开水50ml、冰块210g、椰青糖浆15ml、纯净水150ml
1.备料工作：将西瓜切粒，菠萝切粒；
2.雪克：将植脂末，开水倒进雪克壶搅拌至溶化，然后将椰浆，椰青糖浆，糖浆，冰块，纯净水倒进去雪克均匀；
3.出品：将以上出品辅料倒进出品杯底，然后倒进雪克均匀的椰奶即可出品。
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学习的话建议选择专业的厨师学校具体咨询了解下，学习的话要系统学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习,专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作
