平时吃哪些食物能补充欧米伽3
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发布时间：2022-04-25 00:59
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热心网友
时间：2023-10-18 16:56
含有欧米伽-3的日常食物大多可从在坚果、部分植物油（如亚麻籽等、葵花籽等、橄榄油等）和鱼肉中获取。不过，坚果和植物油欧米伽-3主要为ALA即α-亚麻酸。要被人体吸收，需要ALA在人体内转化为DHA与EPA。这种方法并非绝佳选择：大量的科学研究发现，ALA在人体内的转化率很低，可能只有1%~5%左右。这就意味着3.5g欧米伽-3你仅能吸收0.03g，而继续加大摄入量又将面对过量的油脂摄入，得不偿失。
鱼肉因丰富的优质蛋白而备受营养家推荐，尤其是欧米伽-3含量较多的海鱼。以三文鱼为例，据世卫组织推荐，每周进行2-3次约为50-80g的海鱼摄入，可有效降低心脑血管疾病风险。需要强调的是，高温烹饪可能会破坏鱼肉的营养成分，尤其是欧米伽-3极易氧化，所以生吃是最好的选择。但生吃面临极大健康威胁：杂质与重金属的污染风险。
