茼蒿米糊的做法
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发布时间：2022-04-25 00:58
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热心网友
时间：2023-10-18 15:42
茼蒿是一种营养丰富的绿叶菜，而且纤维细嫩，容易消化吸收，适合儿童食用。苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲。每100 克茼蒿含胡萝卜素2.54 毫克，约为黄瓜、茄子含量的15~30 倍。每100 克茼蒿茎中含钙7毫克，每100 克叶中含钙达38 毫克。茼蒿的整体含钙量约为冬瓜、黄瓜的2 倍，西红柿的6 倍。下面推荐两款适合孩子的茼蒿粥：茼蒿米糊锅内烧开水，将洗净的茼蒿入锅烫一下捞出，沥干水分；将茼蒿切碎，放入豆浆机中加水打成菜泥，米粉加水沏成糊，与菜泥搅拌均匀即可。茼蒿鸡蛋汤鸡蛋取蛋清，搅打起泡；茼蒿去根洗净切碎，淡菜浸软洗净切碎；将淡菜放入汤锅内，加适量清水，煮沸20 分钟后放入茼蒿，再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮，加精盐调味即可。
热心网友
时间：2023-10-18 15:42
茼蒿，又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。可平补肝肾，缩小便，宽中理气。主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。
茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用。
茼蒿又称“皇帝菜”
在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然保健品，植物营养素”之美称。
这款茼蒿做法，可以说是极具湖北特色的做法。
食材明细
茼蒿、糯米、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水。
1、茼蒿摘洗干净，滤干水分备用。
2、用刀切碎。
3、糯米倒入料理机的干磨杯中。
4、搅打成粉末状，不用太细，成细砂状即可。
5、炒锅倒入适量油，大火烧至九成热，下入苘蒿爆炒至出水。
6、加入2倍于苘蒿的清水，大火煮沸后转小火。
7、将米粉均匀的撒入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
8、均匀的抄动茼蒿，至糯米粉涨发，水分差不多收干，茼蒿成糊状即可。
