猪蹄的硬壳怎么去除
发布网友
发布时间：2022-04-25 00:58
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-10 04:31
1、先把猪蹄用开水烫一下，时间稍长一点。再把猪蹄放在案板上，稍提起猪蹄根部，让有甲的部分挨着案板，与案板成30度角。用轻质的锤子，敲在蹄甲上（不用很大的力气），即可脱落。
2、也可以待烫过后，用家里常用的工具老虎钳，夹住蹄甲部分用力拔。
懂视网
时间：2022-11-07 15:05
1、将猪蹄放入锅中煮20分钟左右，用锤子砸猪蹄的蹄甲即可去除。
2、猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。
3、现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。
热心网友
时间：2024-03-03 20:35
猪蹄的硬壳怎么去除，这是大家经常会遇到的问题，下面一起来看看处理猪蹄的方法步骤：
1、把猪蹄正面对着自己，用平口螺丝刀插入猪指甲内硬壳住上使劲一别就掉了，或者把猪蹄放在桌沿上，猪指甲伸出桌面，用锺子猛击也会弄掉，下面来看看其他方面的处理步骤吧。。
2、先把猪蹄洗干净，然后分块儿。剁猪蹄也是个技术加力气的活儿。最好有把砍刀和一个足够结实的菜板。
3、剁的时候要有技巧，看，先从前两指之间找到骨头缝(结构和人的前小臂尺骨挠骨一样)，切下去。可以前后先把皮和肉切断，然后再攻骨头缝。这样可以把它从中间一劈两片
4、变成两片之后呢，找前脚掌那里的活动关节，从那里下刀。用人手来比喻，就是手掌和手指连接的关节了。找不到的话可以活动活动猪蹄，然后摸一摸，很好找的。同样先切断皮和肌肉，然后断骨节。
猪蹄的脚趾甲怎么弄下来方法二：
1.首先用开水将猪蹄烫一会儿，然后将猪蹄放在砧板上，稍微抬起猪蹄的根部，使蹄甲部分以30度角紧靠砧板。用轻锤敲打，就会掉下来。
2.将猪蹄放入锅中，煮约20分钟，然后用锤子将猪蹄敲碎以将其取出。
3.给猪的蹄烫毛后，用钳住蹄壳部分用力往外拔。
