原酿好?还是原浆好?
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发布时间：2022-04-25 01:08
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热心网友
时间：2023-07-08 21:45
个人觉得原浆好一点
【原浆】指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。【原酿】是指直接酿造，发酵以后未添加物质进行勾兑的酒。
两者有相似，又有区别。相似之处在于两者都是无勾兑的，区别在于前者是用酒曲发酵，而后者是直接发酵，直接发酵的当然时间要长一些。
热心网友
时间：2023-07-08 21:46
【原浆】指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。【原酿】是指直接酿造，发酵以后未添加物质进行勾兑的酒。
两者有相似，又有区别。相似之处在于两者都是无勾兑的，区别在于前者是用酒曲发酵，而后者是直接发酵，直接发酵的当然时间要长一些。
现在北方有啤酒原浆的，但是在江浙沪一带还是比较少，原酿原浆个方面投入都比较大，很少有工厂有资金支撑的起，普通的扎啤多少都是酿造之后勾兑而成的。
江浙沪的啤酒原浆我知晓的不多，上次偶然去杭州喝过一回原酿原浆，至今回味无穷，后来据当地的居民说，这个是产自德清的一家工厂，历史悠久，是江浙沪唯一一家肯下资本生产鲜啤原浆的工厂，品牌名叫壹品醇工。
原酿原浆是以全麦酿造，不用淀粉、糖浆，水和麦芽加啤酒花都需选自上层才能制造出口感醇香的酒出来。
期待下一回还能喝到上层的原酿原浆。
