刚杀的鸭子的鸭血有什么办法让它不会l凝固?

发布网友 发布时间：2022-04-25 01:07

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热心网友 时间：2022-05-11 21:23

想要鸭血做出来不凝固可以在放血前先放入醋，醋的比例一般建议3斤鸭加2两醋，然后放血。放血后快速搅起，使醋和血充分融在一起，将搅起的泡沫和血丝用筷子夹出去，就不会凝固。

鸭血要凝固方法：
1、鸭血放进一个干净的盆里或者器皿里，最好是陶瓷的，清洗干净，里面放进去一些食盐。
2、如果喜欢吃嫩一些的鸭血，那么就会一点点水把食盐化开，然后装进去鸭血。
3、鸭血装进去之后不要晃动盆子，让其静止大概半小时，就能够完全凝固了。

酸菜炒鸭血
材料：鸭血(1块)、酸菜(适量)、韭菜(适量)、嫩姜(少许)、蒜头(1瓣)、红辣椒(1根)、盐(适量)、白胡椒粉(少许)、米酒(少许)、香油(少许)
1、准备材料，酸菜提前用清水浸泡10分钟以除去一些咸味，再用清水把鸭血，韭菜，蒜头，红辣椒和嫩姜清洗干净，然后再用手把浸泡好的酸菜挤干水分，用菜刀把酸菜切成细丝，鸭血切成片状，韭菜切成段状，韭白部分与韭绿部分要分开，蒜头拍碎切细，红辣椒切成片，嫩姜切成丝。
2、在锅中倒入适量的清水，开大火烧，等到锅中水烧开，加入鸭血煮上2分钟，沥干水分备用。
3、另外起一锅，倒入适量的食用油开火，等到锅中的油热了，先把蒜头、韭白部分、红辣椒与姜丝放入锅中进行爆香，接着把酸菜与鸭血放入，轻轻拌炒，并且加入适量的盐，以及少许的白胡椒粉与米酒调味。炒至鸭血大概7到8分熟，再把韭绿部分放入拌炒，炒至完全熟了之后，滴上香油就可以盛盘上桌。

热心网友 时间：2022-05-11 22:41

答：你好，刚杀的鸭子的鸭血让它不凝固的话，可以加入一些淀粉搅拌均匀，这样就不会凝固。

热心网友 时间：2022-05-12 00:16

你好！刚杀的鸭子，鸭血不显然它凝固，主要的是不停的的搅冻，再放少许的盐就可以了

热心网友 时间：2022-05-12 02:07

在等鸭血的碗中加少许盐，这样就会降低鸭血的凝固点，鸭血就不会凝固了。

热心网友 时间：2022-05-12 04:15

盐与血中合，会使鸭血缓解凝固状态，不停搅拌！