茶叶都适合放在冰箱里吗求解答
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发布时间：2022-04-25 01:10
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热心网友
时间：2023-10-19 00:37
茶叶要保鲜，其中一个重要的储存方法就是放入冰箱。但有不少消费者到中华老字号清雅源茗茶门店询问店员，普洱茶放入冰箱后，却感觉茶汤味道没有之前的好。清雅源茶艺师表示，并非所有茶叶都适合放在冰箱里保存的。
按照发酵程度的不同，发酵类的红茶、普洱这些品类的茶叶是不适合放在冰箱里的。比如红茶，含有的茶多酚类物质较少，易保存。普洱茶，含有益菌种，正是由于这些酶类，普洱茶才有越陈越香的口味特点。酶要发挥作用，需要通风、干燥的环境。所以普洱茶最好是室温保存，放在通风干燥的地方，放在冰箱反而容易霉变。另外，清雅源茶艺师提醒道，花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制香气，降低花茶香气的鲜度和浓度，也不宜放在冰箱里。
对于半发酵的乌龙茶如铁观音，可以放在冰箱里储存。若是清香型铁观音，存放时就一定要放在冰箱里，因为清香型铁观音发酵程度较低，易变质。浓香型铁观音则因其发酵程度高，茶中茶多酚等物质含量低，陈化速度较慢，一般来说，如果三个月内能够喝完的，就不用放在冰箱里可以，把其放在阴凉干燥处即可。
最适合放在冰箱里的是绿茶。绿茶为不发酵茶，茶叶中茶多酚含量高，需要放入冰箱里保存。如果保存时间短，需要随时喝，可以将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右。如若是未开封的茶叶，想保存一年以上，则要放入冷藏室。
值得注意的是，因为茶叶具有很强的吸湿、吸味性，存放在冰箱里的茶叶一定要记得密封。且冰箱里不宜放其他有异味的物品，以防茶叶串味。
中华礼茶清雅源茗茶，茶叶加盟十大品牌连锁企业，全国拥有300多家茶叶加盟店。
