刺猬怎么烹饪,刺猬怎么去皮
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发布时间：2022-04-24 21:34
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热心网友
时间：2023-10-11 22:45
咨询记录 · 回答于2021-08-05刺猬肉需要的食材是刺猬肉、笋片、黄爪，还有水发木耳，料酒、味精、盐、酱油、葱、姜、淀粉、胡椒等，这些都是不可缺少的调味料，将刺猬肉清洗切片，然后去瓤洗净切片跟在油锅里面，放油烧热，投入葱姜炒香之后再放入刺猬肉进行翻炒，加以酱油料酒花椒翻炒，再把笋片、黄瓜片、木耳放入其中翻炒之后，用淀粉勾芡，调味就可以出锅刺猬是国家二级保护动物，野生刺猬是不可以去捕杀的。想要吃可以去买市场上买人工养殖的，刺猬身上这么多刺，要杀来吃首先要烧开水，水开勒之后，把刺猬活的放进去，一定要用个什么有盖子的，不能让刺猬蹦出来，速度要快，准备一个钳子，刺猬死了用钳子将刺猬的刺一个个拔掉。然后将头切掉，脚尖去掉，内脏去掉，弄干净，再去骨头，然后切小一点的块，切好后，在一盆水里，放勺盐，和两勺醋，然后把刺猬肉放进去。泡10—15分钟，拿出来清水洗净就行了温馨提示：千万别吃野生的，要不然除了罚款还要坐牢
