阳澄湖大闸蟹没熟之前是什么样
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没熟之前就是鲜活的；
外观上正宗阳澄湖大闸蟹（比如“苏蟹阁”阳澄湖大闸蟹）的特征：青背、白肚、黄毛、金爪；
1青背：阳澄湖大闸蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳，它不同于其它湖区螃蟹的灰色，色暗，泥土色重，熟后呈淡红，红中带灰。
2白肚：阳澄湖大闸蟹肚呈白色，白得有光泽，给人以水亮玉质般美感（随着养殖业的发展与大闸蟹的生态养殖，在湖区投放了菱等水生植物，故而有的蟹背，蟹肚发黑也是正常现象）。
3黄毛：阳澄湖大闸蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须毛呈*。雄蟹绒毛密而软，不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽，显*。其它湖区蟹毛带泥土色，不清洁。
4金爪：阳澄湖大闸蟹爪尖上呈烟丝般金*。其它湖区的蟹，爪尖上没有明显的金*；
希望能有一定帮助吧；
