老上海经典早餐粢饭糕凭什么会成为全国早点“推荐”?
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发布时间：2022-04-24 21:34
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时间：2023-10-11 22:13
因为很好吃。简单易做。从前，油氽粢饭糕很流行，在秋天和冬天，苏州的街道和小巷很常见，一个煤炉，一个油锅和一个铁锅架着用铅编织而成网，用于过滤油。老板将火夹放进去，然后将其翻转到油盘上。卖的就是油氽粢饭糕。粢饭糕是特殊的传统小吃，在江南地区（江苏，浙江，上海）很流行，称为油氽粢饭糕，也称为炸糍粑。油氽粢饭糕的外层为淡*，内层为白色软糯米，食物酥脆。味道酥脆，咸和新鲜。
油氽粢饭糕是江南地区非常流行的传统，呈长方形，厚约3-4分，就像未开封的扑克牌一样。上海的传统早餐被称为“四大金刚”，“油条，大饼，油氽粢饭糕，豆浆”，根据另一说法，在“四金刚”中，粢饭被油氽粢饭糕代替。在上海，油氽粢饭糕通常与豆浆一起食用。
由于早餐也是油炸的，制作油氽粢饭糕的摊位常常与油条同时存在。在中国快餐店里很难找到油氽粢饭糕，但是在中国餐馆里，油氽粢饭糕越来越多地被包装成点心出售。油氽粢饭糕的另一种传统是，家庭主妇经常在家里使用过夜的剩饭，第二天早晨做成油氽粢饭糕，这不仅解决了家庭的早饭问题，而且合理地利用了剩饭。
油氽粢饭糕的主要成分是大米，最好用新鲜的粳米制成。但是，糙米的糯性和韧性通常较弱，因此要制作油氽粢饭糕，需要添加一定量的糯米。在同一台锅中搅拌两种米饭。捣碎米饭，加入盐和葱，放入新鲜的保鲜袋中，然后用擀面杖敲打以捣碎米饭。不要添加太多糯米。否则，米粒会碎裂成年糕。油氽粢饭糕绝不是年糕。将碎米饭放入便当盒中，紧紧冷却，然后在阴凉处冷却。将饭盒倒入，切成1.5厘米厚的立方体。炸成金色，外部酥脆，外部柔软，口味独特，适合所有年龄段。过去，一块油氽粢饭糕的大小是6×10厘米，现在为了好看都切的比较小。
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时间：2023-10-11 22:13
这个早点第一点来说就是经典，第二就是非常的好吃，符合大多数人吃早餐的需要，所以会成为全国的推荐。
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时间：2023-10-11 22:14
这个应该是因为饭糕的味道确实很不错，所以才会受到全国范围的推荐，很受大家的喜欢和热爱。
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时间：2023-10-11 22:14
因为粢饭团简单易操作。我们可以在短短的三五分钟都拿到自己心仪的早餐，而且里边儿的配料也非常丰富，香肠，火腿，鸡蛋，咸菜。还可以吃甜的。
热心网友
时间：2023-10-11 22:15
因为这个粢饭糕是一个经典的早餐味道也很不错也很有营养人气也高就成了全国早点的推荐
