大文蛤的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-25 02:37
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-21 17:19
葱油花蛤
用料
花蛤300克；葱20克；姜丝10克；小米椒5克；生抽2大勺约30克；料酒1大勺约15克；糖1小勺约5克
做法
动手前最重要的工作，是让花蛤吐干净砂子。洗干净的花蛤跑到淡盐水里，2~3个小时之后就可以了。
泡花蛤的时候我们可以准备料汁了，先把姜切丝、小米椒切碎、小葱切末。
取一个小碗，放入姜丝、蒜末、小米椒，倒入1大勺料酒，2大勺生抽，1小勺糖，拌匀。
烧开一锅水，把花蛤放进去烫一下。全部开壳后立即捞出来。别煮过了，要不然花蛤肉就收缩啦！
立即把刚才调的料汁浇在花蛤上，撒上小葱末。不要吝啬，多撒一点才够味啊；然后立即热一点油，直接淋在花蛤上面！
听到那“刺啦一声”响了吧，厨房里瞬间都是开胃的特殊香味啊！开吃！
热心网友
时间：2023-10-21 17:20
常规有两种做法，得种直接是水煮，第二种是爆炒，首先都得去除泥沙，否则，口感不好
热心网友
时间：2023-10-21 17:20
我觉得爆炒是最好吃的，可以在锅里加大油，然后放入葱姜蒜爆炒，加入大文蛤，真香
