博山春卷的正宗做法

发布网友 发布时间：2022-04-25 03:20

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懂视网 时间：2022-11-17 05:25

1、食材：鸡蛋5个、猪肉500克、白豆腐500克、韭菜100克、香椿芽100克、春笋150克、黑木耳适量、植物油适量、海米适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、香油适量、味精适量；

2、打蛋液，加100克淀粉，兑50克水，适量盐，打匀。

3、将蛋液放置一边，切豆腐片并煎至金黄。

4、切好豆腐丝，香椿芽，春笋，猪肉切丝，海米，木耳发好切丝，葱姜切丝入油锅，爆香，先放肉，煸炒后放其它料，加适量生抽，盐，香油，味精，注意不要放香椿和韭菜，馅料凉透后，再放香椿和韭菜，拌匀，在馅料放凉的过程，可以把蛋液做成鸡蛋薄饼。

5、蛋饼做好后，将馅料包裹卷起来，油锅多放油，热到七八成，入春卷炸至金黄色，出锅啦。

热心网友 时间：2023-12-30 21:53

先做春卷皮，春卷皮的面非常难做，这个要做得好，你的春卷才做得成，如果这个春卷皮你做不好，你这个春节就做不好，然后就是里面的馅儿那就是随意啦，甜的咸的各种各样的，唉，喜欢吃的东西包进去，然后两面煎黄，这就是好东西了。

热心网友 时间：2023-12-30 21:53

500克猪肉切成均匀的肉丝

。开火，锅内放油，放葱姜炒出香味，加肉丝放盐、酱油煸炒，放竹笋、韭菜、香椿芽，翻炒做成熟馅。

10个鸡蛋放碗里用打蛋器打匀放置30分钟，然后点小火(最好不粘锅)摊鸡蛋饼。

鸡蛋约摊10个左右鸡蛋饼。

鸡蛋饼摊开，放适量炒好的馅，小心卷起来，两头要封好以防后面下油锅炸时馅子散开。

锅内倒多些油，开始炸春卷。炸前，先把卷好的春卷沾一下淀粉糊，两头一定要糊住封好口，放到油锅里炸，变成金*即可出锅。 刚出锅的春卷儿外酥脆，内里肉香味鲜，是春天的第一道美味菜。