腌制的咸菜多吃有害健康吗?

发布网友发布时间：2022-04-19 22:02

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热心网友时间：2023-08-07 15:09

腌制的咸菜多吃有害健康，主要是咸菜中的亚*盐对身体有致癌危害，科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚*盐的含量并不高，只是在第3—8天亚*盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

如果你还是有些担心亚*盐，可以用水浸泡的方式去除，因为它是易溶于水的，用温水或者多次换水都能更好的去除亚*盐，不过这样做也会损失一部分咸菜的“风味物质”。其实，咸菜腌到一个月，亚*盐已经非常低，健康风险并不大。但农贸市场卖的咸菜，有时因为生意好，制作周期可能还没到就开始售卖了，所以泡泡更保险一些。

热心网友时间：2023-08-07 15:09

淹咸菜对身体有害！因为淹制的食物中含有不定量制癌物。
用茶叶淹就更不用说了。
建议你早餐就吃点稀饭，里面加点麦片等食物，配上个鸡蛋，牛奶等。