猪肝要煮多久会熟
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发布时间：2022-04-19 21:56
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热心网友
时间：2023-06-25 06:09
整块猪肝要煮多久才熟
猪肝要整块或改成大块的，煮熟后切片，由于大小不一样，没有准确的时间，看是否煮熟的标准，是用牙签扎入猪肝中间部分，没有血冒出就是熟了，一般20-40分钟。
煮猪肝时的注意事项
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。
2、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
3、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。
4、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。
热心网友
时间：2023-06-25 06:09
酱爆猪肝
“前两天在宁波出差时，吃到了一份非常棒的将爆猪肝，想着回家也要自己做做看；而且猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但可开胃口，而且可直接补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质。特别适合秋冬进补；”
用料
主料
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猪肝300克
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大葱一根
辅料
淀粉
适量
姜片
4片
老抽
少量
生抽
一勺
白糖
少量
酱爆猪肝的做法
1.
主材，猪肝洗净；大葱洗净；
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2.
猪肝泡入凉水中，除去血水；
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3.
猪肝切片，然后撒入适量黄酒和淀粉，抓匀；
腌制大约十分钟；
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4.
大葱切段；
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5.
锅中烧开水，放入几片姜片；烧开后，将猪肝倒入；
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6.
稍微变色后，就捞出；
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7.
锅烧热，加入油；然后倒入葱段；然后先倒入少量老抽，再生抽，再加入猪肝片，而后倒入少量勾芡；
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8.
等炒匀后即可出锅，时间不要久；
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酱爆猪肝成品图
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烹饪技巧
猪肝焯水时，时间不要久，按我的经验，大约也就10秒；
热心网友
时间：2023-06-25 06:10
付费内容限时免费查看回答正常情况下，猪肝只要煮3-5分钟左右就可以熟透了，关键是要看大家如何去煮猪肝，如果将猪肝切片，是可以让猪肝更快煮熟，而整个猪肝放进水果是很难煮熟的，需要的时间也会增加，同时，不利于猪肝里面的毒素清洗，所以大家在平时制作猪肝最好是将猪肝切片，在将猪肝清洗干净。猪肝含有多种矿物质，特别是铁元素，可以起到补血的作用，而且吃猪肝还是可以护肝的。
热心网友
时间：2023-06-25 06:10
煮制猪肝的要害点有两个，温度和时间制作的过程是这样的浸泡，把买回来的猪肝顺着外形切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味。焯水，烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫。煮制，水能没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度，就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会老了。煮好的猪肝不要马上捞出来，那样猪肝表面会变成酱黑色，最好放在煮制汤中浸泡至常温，这样的猪肝切面非常细腻口感很笨嫩
热心网友
时间：2023-06-25 06:11
正常情况下，猪肝只要煮3-5分钟左右就可以熟透了，关键是要看大家如何去煮猪肝，如果将猪肝切片，是可以让猪肝更快煮熟，而整个猪肝放进水果是很难煮熟的，需要的时间也会增加，同时，不利于猪肝里面的毒素清洗，所以大家在平时制作猪肝最好是将猪肝切片，在将猪肝清洗干净。猪肝含有多种矿物质，特别是铁元素，可以起到补血的作用，而且吃猪肝还是可以护肝的。
