猪肝的做法炒猪肝
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发布时间：2022-04-19 21:56
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热心网友
时间：2023-06-25 05:51
爆炒猪肝的做法步骤
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1
猪肝切大薄片，放入篓内用水冲洗，手不停搅和，多冲几遍，血水变得淡时就可以啦。
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2
加入盐，生抽，料酒，蚝油，生粉腌渍。（刚冲完木有沥干水，所以腌得水糊糊的了）
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3
半个洋葱切丝，两个青椒切滚刀块，姜切丝蒜切片。
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4
把腌渍五分钟的猪肝用漏勺沥一下。
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5
热油下姜蒜呛锅，那个红红滴是朝天椒。
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6
猪肝放入锅内，别忙翻，变色后再轻轻滑开，以免脱浆。
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7
猪肝片两边都发白后加青椒和洋葱，加少许盐，生抽和鸡精就可以啦。
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8
粉嫩的，而且全熟了，木有一丝腥味，跟平时炒是一样滴味道。
热心网友
时间：2023-06-25 05:52
用料
猪肝 1个
姜 8片
大 蒜子 5瓣
大辣 椒 3个
淀 粉 4勺
料酒 3勺
老 抽 2勺
盐 适 量
油 适 量
爆炒 猪 肝的 做法
猪肝切片洗 三遍，血水差 不多洗干净即可，加入淀粉➕老抽➕料酒腌一会
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生姜切丝，大蒜 子切片，辣椒切片
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油锅加热至刚冒烟，放入猪肝大火爆炒至刚变色，盛出备用
少量油加热炒辣椒➕大蒜 子➕生 姜至八分 熟，加 入盐➕鸡粉，再加入 猪肝继续爆炒一分钟即可出锅
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热心网友
时间：2023-06-25 05:52
【蒜苔炒猪肝的做法】
食材用料：
蒜苔 400克、猪肝 300克、红椒 半个、生姜丝 适量、盐 2克、料酒 2茶匙、
淀粉 2茶匙、生抽 2茶匙、食用油 适量、胡椒粉 少许、味精 少许。
步 骤：
猪肝喜欢切片，用清水浸泡出血污；
将浸泡好的猪肝，洗净，沥水，加入料酒，生抽，淀粉抓匀，腌制10分钟；
红椒，生姜洗净切丝；
蒜苔洗净掐寸段，放入开水锅中煮沸腾；
捞出沥水备用；
锅烧热油，放入腌制好的猪肝；
炒至变色，捞出备用；
锅留底油，放入姜丝爆香；
加入蒜苔，炒匀；
调入盐，胡椒粉；
加入猪肝，炒匀入味；
加入红椒丝，炒匀；
调入味精炒匀即可；
上桌即食。
小 贴 士
蒜苔炒熟的时候，煮断生即可。
【嫩炒猪肝的做法】
食材用料：
猪肝 适量、棠菜 少许、胡萝卜 少许、葱花 少许、姜丝 少许、蒜片 少许、
油 一大勺、盐 少许、鸡精 少许、淀粉 少许、糖 少许、料酒 一大勺、
耗油 一大勺、酱油 一大勺、胡椒粉 少许。
步 骤：
买回来的猪肝 切片 放入浓盐水中浸泡至少半小时 目的 一是可以杀寄生虫 二可以让肉质更紧实 三泡出血水 一碗水放一小勺盐；
泡好的猪肝 我切的片大概有三毫米厚；
控干水的猪肝放入少许淀粉；
抓匀备用；
准备配料 姜切丝 大蒜切片 葱切小葱花；
少许胡萝卜切片和小棠菜洗净 备用；
锅里烧热水 放入小棠菜 焯熟即可；
锅里烧热油 放入葱姜蒜煸炒出香味；
再放入猪肝翻炒 油要大一点；
再放入胡萝卜片；
加酱油 耗油 料酒 鸡精 糖 胡椒粉和一点点盐调味 如果是口淡的同学 盐不放也可以；
翻炒均匀就可以出锅了；
盘子上摆好小棠菜 中间放入炒好的猪肝；
口感非常细腻 脆嫩。
小 贴 士
想追求更嫩的同学可以切得再厚一点。
喜欢吃辣的可以加红辣椒。
保持嫩度 淀粉必不可少。
热心网友
时间：2023-06-25 05:53
猪肝的做法，炒猪肝。将切好的猪肝冷水下锅抄一下。将超好的猪肝洗净。锅里烧油油热，放入姜末葱花。再放入焯好的猪肝大火煸炒几下。放入盐鸡精。淋上淀粉就可以出锅了。
热心网友
时间：2023-06-25 05:54
猪肝的做法炒猪肝
1.将猪肝切片后加入糖、盐、淀粉、料酒抓拌均匀。锅中坐水，加入盐和糖，倒入芹菜过水后捞出。
2.锅中倒油，倒入葱姜爆香，倒入猪肝翻炒后出锅装盘。
3.芹菜倒入锅中翻炒，加入盐、糖、酱油、红椒、猪肝、香油、鸡精翻炒均匀，炒猪肝就做好啦。
