超级简单#电炖盅版骨头汤#怎么做如何做

发布网友 发布时间：2022-04-22 02:11

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热心网友 时间：2023-06-25 21:59

超级简单#电炖盅版骨头汤#

主料

牛 骨（猪骨或羊骨）三到五块    胡萝卜（可不放）八小块    

山 药（可不放）八小块    姜 片两片    

葱两片    香菜末少许    

盐少许    鸡 精（味精）少许    

鸡 蛋一个    香油少许    

超级简单#电炖盅版骨头汤#的做法步骤

1. 牛骨（羊骨或猪骨）有骨头带肉就行，骨头放的不要太多，咋可怜咋做，哈哈（炖盅1.6升内胆参考：剃下的骨头肉少的放五块，类似排骨肉多的放三块）骨头放清水浸泡半小时以上，期间换三次水，泡去血水。

2. 泡水的时间准备其他食材

3. 锅中烧开水，把泡去血水的骨头焯水，开锅三分钟左右。

4. 用筷子夹出（筷子夹省着撇浮沫了）

5. 用凉水冲洗干净直接放炖盅里，炖盅加凉水、姜片、葱段、山药（可不加）、胡萝卜（可不加）

6. 晚上预约好时间（实际工作时间四小时）

7. 早上起床美味已经做好了，打开炖盅盖子。

8. 撇去一半浮油（坐月子和宝宝喝撇去全部浮油）

9. 用筷子先把骨头取出放入锅中剃下肉，扔掉骨头

10. 美味的骨头肉轻松离骨

11. 加炖盅里的汤，开锅后冲一个鸡蛋，关火调味，加盐，香油，少许鸡精或味精，撒香菜。加点山西油辣子那味道就更好了，一碗美味的骨头汤就可以开喝了（我在自己的汤里加了东阿阿胶粉，女人一定要好好爱自己，连自己都不爱凭啥要求别人爱你）哈哈

小贴士

1、热水吃肉凉水喝汤，所以直接加凉水就行。
2、把汤倒回锅是为了冲鸡蛋花，因为炖盅是预约好的，汤需要开锅才可以冲鸡蛋花。 
3、鸡精和味精有必要少放点，介意的可以不放，你知道外边卖的骨头汤加了多少味精鸡精吗。