怎样做风干鱼窍门
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:22
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-23 14:58
风干鱼原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐。
做法：
1、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。
2、鱼的鱼片。
3、将鱼片两侧撒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再撒一层盐腌一天，倒出水。
4、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
5、用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。
6、腌好的鱼片两侧均匀撒上腌粉。
7、鱼片洒满腌粉。
8、用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可。
