怎样炒饭不粘锅

发布网友 发布时间：2022-04-22 02:22

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热心网友 时间：2023-11-16 21:42

炒饭之前需要把锅完全烧热，这样可以避免粘锅。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：米饭 1碗、鸡蛋 1个、食盐 1/2茶匙、味精 2克、葱花 适量。

1、第一步把鸡蛋放碗中打散。

2、点火将锅完全加热，放入油，倒入蛋液，快速翻炒。

3、炒至凝固后，盛出放一旁备用。

4、然后把准备好的米饭放入锅内翻炒。

5、倒入鸡蛋，翻炒均匀。

6、锅内放入葱花，食盐和味精，快速翻炒。

7、炒匀后盛出，这样就已经好了。

热心网友 时间：2023-11-16 21:43

傻瓜才把鸡蛋直接打在饭上的，先炒鸡蛋，用筷子发烂，变成一粒一粒的，舀出来，再加点油炒饭，加葱，最后加蛋翻炒。OK，开餐。

热心网友 时间：2023-11-16 21:43

先把锅烧干（让锅里的水分全部蒸发掉，不然油倒进去要溅到你的，很烫的！）然后倒一点油，一小会再放少量的盐（那要看你放几个鸡蛋了），然后把鸡蛋放进去，炒熟之后盛在一个小碗里。
还要先倒点油，不然要粘锅的，把事先做好的饭放到锅里，翻动，等热的差不多的时候（如果本来是热的就不用这么麻烦了）把鸡蛋放进去，稍微炒一下OK了！

热心网友 时间：2023-11-16 21:44

喜欢吃葱花的话多放点葱花就行，不喜欢葱花就先炒鸡蛋，高油温用筷子把鸡蛋打散，然后放入米饭改小火炒《米饭一定要凉透，那样才可以的。热米饭一样粘锅的》

热心网友 时间：2023-11-16 21:44

初学者做蛋炒饭，两点建议
1，多放点油，先炒蛋，炒蛋想不粘锅还是容易的，即便粘了，刮刮都行，反正有油，问题不大。
2，蛋炒成型后关小火，放水分少的隔夜冷饭，先小火慢慢翻，让米粒都沾到油有受热之后再把火放大，就不容易粘锅糊锅了。

后放蛋其实也可以，可以做出金包饭的效果，不过我觉得不好吃。