如何分辨猪蹄的前蹄和后蹄？
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发布时间：2022-04-22 02:20
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热心网友
时间：2022-07-12 09:42
猪前蹄被称为猪手，而猪后蹄被称为猪脚。猪前蹄的瘦肉比较多，猪后蹄的骨头较多而且皮薄。其实猪蹄的前蹄和后蹄还是很好区分的，嗯，最简单的，猪前蹄的价格比猪后蹄的价格高。当然这也并不是绝对的。所以兔兔今天教大家两个小妙招哦。
首先就是猪前蹄的关节前后幅度很大，而猪后蹄的关节是不能活动的。什么？这个你还是不能确定？好吧，那我们说说第二个办法。
这个就很好辨认了，在你想买猪蹄的时候拿起来看看。猪前蹄的横切面是有明显的猪蹄筋的，而猪后蹄是没有猪蹄筋的。这个可以说是很实用了。没有蹄筋，不用多想，一定是猪后蹄了。
为什么有人说猪前蹄比猪后蹄的营养价值高呢。现在知道了吧，就是因为前蹄有蹄筋，而后蹄是没有的。
小可爱们是不是有种恍然大悟的感觉呢。若是明白了，在买猪蹄的时候可千万不要再买错了哦。
热心网友
时间：2022-07-12 09:42
第一个小方法：看蹄筋
猪前蹄和猪后蹄的区别很大，其中最容易看，最简单的就是看断面，有很明显、粗大蹄筋的是猪前蹄，蹄筋不是那么明显的就是猪后蹄了。
这个方法的好处是十分的简单，大家学来了就会用。缺点是现在有一些商家会将猪蹄筋单独取出来卖，所以这种方法并不能够十分准确的分辨自己购买的究竟是猪前蹄还是猪后蹄了。
第二个小方法：看外形
很多动物的前蹄和后踢外表并不是十分的相同，尤其是前蹄和后踢的弯曲程度，猪蹄区分前后的时候也可以用这种方法。
在看外表的时候会发现猪前蹄通常看起来会弯一些，看上去更加的肥大，给人肉很厚的感觉。猪后蹄看起来就会瘦很多了，而且猪后蹄看起来会比较直，大家去市场仔细分辨一下就清楚了。
有了以上两个方法相信大家对如何区别自己购买的究竟是猪前蹄还是猪后蹄已经很清楚了，那么分辨猪前蹄和猪后蹄的用处是什么呢？哪一种才更好吃？
猪前蹄：
因为猪前蹄肉厚筋多的特性，在做很多菜的时候都会非常好吃、有嚼劲儿。比如说红烧猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄的时候用前蹄做不仅能够吃到更多肉，而且肉非常的软嫩，筋也非常的有嚼劲（当然，我们要购买没有别取出筋的猪蹄）。
猪后蹄：
上面说过猪后蹄看起来会比较直、比较瘦，肉也没有前蹄多，所以它的价格会比前蹄便宜很多，一般来说猪后蹄是用来煲汤的，这样不仅不会因为后踢肉少的原因影响食用感觉，而且从食材成本上来看也是非常节约的。
热心网友
时间：2022-07-12 09:43
付费内容限时免费查看回答你好褶皱和弯曲程度不同。
1、褶皱程度不同，由于猪蹄的后蹄运动量比较少，所以会比前蹄光滑，褶皱少，而猪蹄的前蹄运动量比较大，所以褶皱就比较多，猪蹄筋也比较明显，看起来会比较粗壮。
2、是弯曲的程度不同，猪蹄的前蹄是弯曲的，而猪后蹄会比较直。
热心网友
时间：2022-07-12 09:43
猪前蹄被称为猪手，而猪后蹄被称为猪脚。猪前蹄的瘦肉比较多，猪后蹄的骨头较多而且皮薄。其实猪蹄的前蹄和后蹄还是很好区分的，嗯，最简单的，猪前蹄的价格比猪后蹄的价格高。当然这也并不是绝对的。所以兔兔今天教大家两个小妙招哦。
首先就是猪前蹄的关节前后幅度很大，而猪后蹄的关节是不能活动的。什么？这个你还是不能确定？好吧，那我们说说第二个办法。
这个就很好辨认了，在你想买猪蹄的时候拿起来看看。猪前蹄的横切面是有明显的猪蹄筋的，而猪后蹄是没有猪蹄筋的。这个可以说是很实用了。没有蹄筋，不用多想，一定是猪后蹄了。
为什么有人说猪前蹄比猪后蹄的营养价值高呢。现在知道了吧，就是因为前蹄有蹄筋，而后蹄是没有的
热心网友
时间：2022-07-12 09:44
1.第一种,观察它的外形。前蹄的关节比较小,圆圆的,比成年人的大拇指稍大;后蹄的关节比较粗,形状类似小拳头。前蹄比较短,后蹄比较长。买猪蹄的时候,别一味挑个大的买。个大并不意味着肉也多,也有可能是大骨头撑起来的...
2.第二种,从价格上面区分,前蹄的价格通常高于后蹄。中国有句俗语叫做“前蹄后膀”,就是说吃猪蹄要吃前蹄,吃蹄膀要吃后面的,因为前足和后膀的肉多而且骨头少。 前后猪蹄的吃法区别:前蹄的瘦肉多,适合红烧或做成卤猪蹄...
