清蒸黄骨鱼做法
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发布时间：2022-04-22 00:09
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时间：2024-04-17 07:10
清蒸黄骨鱼做法
食材
黄骨鱼 250克
葱白 20克
姜 5克
油 10克
盐 4克
豉油 10克
黄酒 10克
水 300克
方法/步骤
准备食材：野生黄骨鱼、葱白、生姜。
黄骨鱼去除内脏，清洗干净后控去水分，葱白洗净切成长段，生姜洗净切成片。
将黄骨鱼的肚子里塞上一个生姜片去腥，鱼肚子里加入一点食盐。
将其它三条鱼也同样肚子里塞上一个生姜片和少量食盐，所有鱼码放在盘子中，鱼身上面铺满葱白。
在鱼身上倒入黄酒和蒸鱼豉油，黄酒可以去腥味，蒸鱼豉油具有咸鲜味，可以使鱼入味。
蒸锅中放入水烧开，将盘子放入蒸锅蒸笼中，盖上锅盖。
大火蒸10分钟即可，最后可以将食用油烧热浇到鱼上面，这样味道更香。
注意事项
盐的用量根据口味调整。
