家里吃腊肉，应该选用什么做配菜呢？
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:55
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热心网友
时间：2023-07-01 02:18
一、干锅土豆腊肉
食材：马铃薯好多个、小辣椒7、8根、四川腊肉12片、葱蒜适量、豆瓣网少量、生抽少量、米酒少量、糖少许
步骤：
1、土豆去皮切片，小辣椒切圈，培根肉切小块、葱蒜剁碎备用。
2、平锅里放一些油，比做菜的情况下略多一点，渐渐地把土豆块装进去，煎至两侧变黄就可以捞起来。
3、炒菜锅里放少量油，倒进一勺豆瓣网，文火翻炒出辣油，添加培根肉片，再次文火翻炒冒油。
4、放进葱蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香气后，倒进土豆块，一勺米酒、一勺生抽，小勺糖，翻炒匀称后，收干汁，加少量盐起锅。
二、豆干炒腊肉
食材：腊肉、豆干、蒜黄、朝天椒、蒜、油、耗油
步骤：
1、备好食物。
2、凉锅入油，添加豆干煎高于一切色，随后出锅。
3、原锅添加腊肉和大蒜爆锅。
4、添加蒜黄拌炒5分钟。
5、添加豆干、耗油炒匀，大火收汁，就可以吃啦！
三、腊肉杂锦合炒
食材：腊肉(100克)、生鸡蛋(2枚)、鲜蘑(150克)、水发木耳(60克)、西蓝花(300克)、圆葱(50克)、尖椒(50克)、绍兴酒、耗油、盐、白砂糖、胡椒粉、烹调油(适量)
步骤：
1：菌类、西蓝花和黑木耳绰水，鸡蛋炒熟盛出；
2：腊肉爆锅，入圆葱、尖椒断生，放绍兴酒耗油；
3：倒进西蓝花、菌类和生鸡蛋，炒均放糖、盐调料；
4：撒进白胡椒粉，盛入烧开的锅仔中便可上菜。
四、双椒炒腊肉
食材：火腿肠、腊肉、尖椒、辣椒、大蒜、盐、生抽酱油。
步骤：
1：腊肉、火腿肠切片，辣椒、尖椒切片预留；
2：起油爆香蒜，腊肉炒至全透明，加青红椒爆锅；
3：锅边溜点冷水，放盐、生抽酱油调料；
4：炒至辣椒断青就可以盛起上菜了。
五、腊肉香菇
食材：腊肉(适量)、香菇(适量)、葱、蒜、青红椒(适量)、盐、耗油(适量)
步骤：
1：香菇清洗，手斯发展条，腊肉切片，青红椒切条预留；
2：炒菜锅隔膜真空泵烧开，倒进香菇，干炒，炒软，盛出预留；
3：炒菜锅清洗下油，炒嫩腊肉，添加葱、蒜、水，焖2分钟；
4：添加青红椒炒成香气，倒进香菇，添加耗油、盐调料就可以。
六、腊肉炒蕨菜
食材：蕨菜(200g)、腊肉(120g)、甜椒、青瓜(适量)、米酒、盐、朝天椒、蒜
步骤：
1：腊肉冷水下锅，开后再煮3分钟上下，取下切片，蕨菜清洗预留；
2：锅里放点油，放入腊肉、葱姜蒜和青椒爆锅至腊肉掉色；
3：再放进蒜、生抽酱油、米酒，加一大勺的水焖煮3分钟上下；
4：添加蕨菜、甜椒、黄瓜切片，适量盐翻炒匀称就可以。
热心网友
时间：2023-07-01 02:19
吃腊肉的时候可以搭配娃娃菜，可以把娃娃菜和腊肉一起爆炒，腊肉搭配番茄也非常美味，在炒菜过程中可以把番茄中酸酸甜甜的口感炒出来也把腊肉中的香气激发了出来，等到菜快熟的时候再在这道美食里面加一些番茄酱，口感更加的浓郁。 腊肉也可以搭配洋葱，对人体的健康非常有益。
热心网友
时间：2023-07-01 02:19
可以选择豆芽，也可以选择豆腐皮，可以选择西红柿，也可以选择金针菇，可以选择豆腐干，也可以选择芹菜，我认为芹菜是最合适的，可以降血压，降血脂。
热心网友
时间：2023-07-01 02:20
青椒，蒜苗，蒜苔，荷兰豆，苦瓜。这些配菜都是比较合适的，而且也非常受当地人的欢迎。
