莜面大馅饺子的家常做法
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发布时间：2022-04-22 02:41
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时间：2023-12-22 17:47
前言
莜面是山西，内蒙，河北地区最常见的一种面食。是用炒熟的莜麦磨制成面粉，吃莜面时用开水将面粉和起来，做成自己喜欢的面条或饺子。
材料
主料：莜面300g；
辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、白菜200g、香菇5朵、豆腐150g、鸡蛋3个、五香粉适量、老抽4小勺、鸡精少许、香油几滴
莜面大馅饺子
1
鸡蛋准备好。
2
豆腐切成丁备用。
3
香菇洗干净切成丁备用。
4
锅中倒油烧热，放入鸡蛋炒熟。
5
放入豆腐丁和香菇丁炒熟，放入盐，五香粉，葱姜蒜末，老抽炒匀。
6
白菜剁碎，挤去菜中水分。
7
放入炒好的鸡蛋豆腐中，再滴入少量香油，放入少许鸡精拌匀。
8
莜面用开水和成面团备用。
9
将莜面分成小剂子，用手慢慢捏成像碗状的饺子皮。
10
放入馅料，边对边捏成饺子。
11
捏好的饺子。
12
锅中倒入适量水烧开，放入饺子开蒸，大约10----15分钟饺子熟透，即可食用。
小贴士
1、莜面是用开水和的。
2、蒸饺子时间根据饺子大小而定。
