用电饭煲蒸蛋的方法
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:09
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懂视网
时间：2022-11-18 23:55
1、一般情况下是可以用电饭煲蒸鸡蛋羹的，只需要掌握正确的烹饪方法就可以了。
2、首先我们准备好鸡蛋、水、碗等材料，然后将鸡蛋打到碗里面，在里面加入适量的水，然后充分的用筷子搅拌均匀。接着往鸡蛋里面加入适量的鸡精、盐、香油等调料，然后再次搅拌均匀，接着在电饭煲里面放入水和大米，然后再将装有鸡蛋的碗放进去，盖上盖子，启动煮饭功能，等电饭煲跳至保温之后，再焖一刻钟左右，里面的鸡蛋也就熟了。
热心网友
时间：2023-01-19 15:17
1：2；不会啊。
一、做法
（1）鸡蛋三个 ， 调匀 ，加水 ， 水是鸡蛋的一倍，加温水最好 ，再调匀 ， 加少量的盐 ， 放点耗油再放点酱油 、胡椒粉 。倒入凉开水。要分次一点一点的加，比例是鸡蛋1：水1.2，边加边搅拌。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。
（2）把电饭煲调到煮饭那档 ， 放水在锅里 ，架个蒸饭的架子在上面 。
（3）把调好的蛋用保鲜膜封住 ， 或者拿盘子罩住，不要让空气进里面就行 ，再拿到电饭煲里蒸 ,蒸五分钟就行 ， 把蒸好的蛋拿出来淋上香油 。
二、功效
（1）健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的 智力衰退 ,并可改善各个年龄组的记忆力。
（2）延缓衰老 。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全 蛋白质 模式”,是不少长寿者的延年经验之一。
（3）每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。
（4）每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
三、注意事项
（1）忌加生水和 热开水 。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用 热开水 ，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
（2）蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含 蛋白质 丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬， 蛋白质 受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
热心网友
时间：2023-01-19 16:35
1、准备好相应食材
2、将两个鸡蛋打入碗中，放入适量猪油，盐和蒸鱼豉油用筷子打匀
3、碗里加满温水，搅拌一下。放入电饭煲上层。按下煮饭键～米饭煮好的时候蛋也刚好蒸好
4、蒸好后放上香菜点缀即可～
蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92. 5%，老炸为81. 1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，其组成比例适合人体需要，也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。
扩展资料：
食用功效
1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
4、预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
参考资料:
百度百科-蒸蛋
热心网友
时间：2023-01-19 18:09
用料：
鸡蛋 2-4只 水 鸡蛋体积的约1.5倍 盐 适量 鸡精 适量
蒸鱼豉油 适量（可用寿司酱油或生抽代替） 猪油 少量（可用植物油代替或省略）
做法：
1、鸡蛋磕在耐热的容器中打匀。
2、加入约鸡蛋体积1.5倍的水，少许盐，喜欢甜口的加点点糖，洋鸡蛋不给力的话还可以加点味精，继续搅匀。因为之后要放豉油或者生抽，所以不要调的太咸，可以尝一尝。
3、容器加盖，丢入电饭锅隔水蒸。电饭锅尽量打煮粥煲汤档，小火蒸。
4、视容量和锅功率不同，蒸熟的时间差比较大。摇晃容器，蒸蛋中心没有明显波动的感觉就是蒸好了，实在拿不准就筷子插一下中间，流出蛋液的话就继续蒸到彻底凝固。
5、趁热在蛋表面涂上猪油（图中勺子上的量多了，涂满蛋表面的量我感觉就可以了）
6、倒上蒸鱼豉油～口味重就多来一些。
7、开吃！需要带饭的同志可以使用玻璃密封盒来制作，但是密封盒的盖子一般不能进蒸锅的，需要另加盖或者扣个盘子在盒子上。
扩展资料：
蒸鸡蛋羹的注意事项：
不能加生水与热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。
也不适合用热开水，不然的话开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
蒸鸡蛋羹的时间也不能太长，蒸气不适合太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。
蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
