炸鸡用鸡胸肉还是鸡腿肉
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发布时间：2022-04-21 16:37
共11个回答
热心网友
时间：2023-01-20 04:53
炸鸡块，鸡胸肉和鸡腿肉都是可以做的，主要你看你喜欢哪种口感的炸鸡块。如果你比较喜欢吃有嚼劲一点的喜欢吃容易塞牙缝的鸡块，那么我建议你用鸡胸肉来做。如果你喜欢吃肉，吃嫩一些的，嚼起来软软嫩嫩的，那我建议你用鸡腿肉来做。
做法如下：
把鸡腿去骨切块，拿自己喜欢的腌鸡料腌好，适当多放一点水，多搅拌，这样鸡肉能把水分吃进去，口感不会干；
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准备一个超市自拿的塑料袋；把配方中的所有粉倒进去，其实配方很随意，但是里面一定要有泡打粉和糯米粉；
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拿着袋子，把口收紧，摇均匀；把腌好的鸡肉一股脑的倒进袋子里，然后用手把袋子口握紧，袋子里尽量多留一点空气，继续摇；
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空气多少的参考，就是袋子要涨起来；摇半分钟左右，鸡肉就会均匀的裹上面粉了，如果不是一块块分明，说明粉少肉多了；
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然后就是炸鸡环节，放进炸锅前要轻轻把多余的粉抖一抖，这样更容易出鳞片；
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炸好摆盘开吃吧。
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热心网友
时间：2023-01-20 06:11
都可以。
炸鸡（鸡胸肉和鸡腿肉）
用料
鸡蛋 2个
淀粉 适量
盐 适量
面包糠 适量
料酒 适量
酱油 适量
白胡椒粉 适量
白糖 适量
主料为鸡胸肉 两块
鸡翅根 六个
姜片 两片
炸鸡（鸡胸肉和鸡腿肉）的做法
剔骨：买的鸡胸肉洗后用刀剖开（太厚不好入味与炸制）然后用刀背拍松！鸡翅根去骨一样拍松！
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腌制：用料酒、酱油、盐、糖、姜片加进拍松的肌肉里腌制！时间不要少于三十分钟！（时间比较长要密封放冰箱）
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裹粉：干淀粉—鸡蛋液—面包糠！腌制好的鸡肉按照这样步骤裹粉！
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炸：锅里油七八成热时候，放入裹上粉的鸡肉！鸡肉有厚度，因此不要开很大火！转中小火炸！要记得给鸡肉翻身！炸到颜色金黄即可！
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完成！外酥里嫩！
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小贴士
腌制的时候料酒需要稍多！去腥味！
热心网友
时间：2023-01-20 07:46
炸鸡应该是大伙儿了解的不可以再了解的一款特色小吃了，现在在街头常常能看到，味非常的香，口味非常好，炸鸡排作为一种街边小吃出现在大家的视线当中并深受大家的喜爱，人们无论走到哪里看到街边卖炸鸡排的总要来上一份来解解馋，最近，有很多人好奇炸鸡排是鸡胸肉吗?鸡胸肉和鸡腿肉哪个营养价值高?
一、炸鸡排是鸡胸肉吗
是鸡胸肉，了解炸鸡的人都知道炸鸡所需要的肉的特点是详细，一块炸鸡需要一块肉，因此要保证肉的延展性和肉的容积，那么在鸡的身上只有仅有的鸡脯肉能够满足这一点，所以，一般情况下，炸鸡排用的都是鸡胸肉，而且鸡胸肉的成本也比较低廉，制作成本费也不会太高。
二、鸡胸肉和鸡腿肉哪个营养价值高
鸡胸肉要比鸡腿肉更加营养，鸡胸肉含有的蛋白质的含量更多，并且鸡胸肉中的蛋白质相对于鸡腿肉来说更容易被人体吸收。
在鸡胸肉中含有磷脂类营养成分，有助于生长发育，鸡胸肉和鸡腿肉二者的脂肪含量也不一样，对于爱好健身的人来说，他们更喜欢选择鸡胸肉，因为鸡胸肉的脂肪含量较其他肉来说比较低，因此，水煮鸡胸肉就成为了众多健身爱好者的一日三餐。在这里要提醒各位小伙伴一下，在挑选鸡胸肉和鸡腿肉的时候一定要确保新鲜，否则会对身体造成伤害。
看完以上回答之后，相信屏幕前的小伙伴们对于炸鸡排是鸡胸肉吗，鸡胸肉和鸡腿肉哪个营养价值高这类问题有了一定的了解，相信大家之后在选择鸡胸肉和鸡腿肉时有了自己独到的见解。最后，我还是忍不住要提醒各位小伙伴们，好吃也不要多吃，小心长胖
热心网友
时间：2023-01-20 09:37
炸鸡一般是用鸡胸肉做的，因为这样价格便宜成本低，所以他们一般都用鸡胸肉做。要是自己做的话，可以随便，可以有鸡胸肉做，也可以用鸡腿肉做。
热心网友
时间：2023-01-20 11:45
鸡胸炸出比较干硬，因为没有油脂，鸡腿比较嫩口感比较好，但是鸡胸便宜，鸡腿比较贵。
热心网友
时间：2023-01-20 14:10
炸鸡用鸡胸肉可以炸制鸡排 用鸡腿可以炸制美味琵琶腿，如果想吃外酥里嫩满嘴香的大边腿建议你去看看尝尝燕郊开发区东贸北门东侧永顺炸鸡做的美味 自己做的话达不到人家的油温和压力所以没有那么好吃
热心网友
时间：2023-01-20 16:51
咱们通常食用的炸鸡排都是鸡胸肉，因为肉比较厚纤维也大。
热心网友
时间：2023-01-20 19:49
最好用胸脯肉比较好，胸脯肉比较嫩炸出来的比较好吃
热心网友
时间：2023-01-20 23:04
安吉的话，一般就是用鸡腿肉就可以了，没必要用鸡胸肉鸡胸肉炒着吃鸡腿肉用来炸，而且而且简历呀配合可乐之类的。
热心网友
时间：2023-01-21 02:35
鸡肉要鸡胸肉炸的吃才好吃
热心网友
时间：2023-01-21 06:23
炸鸡用鸡胸肉
