剁椒豆腐的做法家常
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发布时间：2022-04-21 16:42
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热心网友
时间：2022-06-06 01:43
主料
豆腐适量
辅料
蒜苗适量
葱适量
淀粉适量
配料
剁椒适量
生抽适量
烹调油适量
盐适量
胡椒粉适量
剁椒豆腐的做法步骤
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1.材料图，豆腐切四方块，葱蒜切碎，备一大勺剁椒。
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2.往烧开的水里加一小勺盐，倒入切好的豆腐块焯水。
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3.炒锅净锅后倒油，下葱花炒香。
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4.倒入剁椒炒香。
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5.、倒入焯过水的豆腐，轻轻翻均匀。
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6.磨胡椒粉调味，淋生抽。
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7.沟薄芡翻均匀。
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8.放入切好的蒜苗碎，
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9.出锅即可。
小窍门&温馨提示
1、豆腐焯水后口感较好。
2、薄芡的作用可以让菜品色泽更好，口感柔.
热心网友
时间：2022-06-06 03:01
剁椒豆腐
食材：
豆腐、金针菇、蒸鱼豉油、剁椒
1.准备一个盘子
2.金针菇撕小朵，铺在盘子上
3.豆腐切片，摆在上面
4.在豆腐上面铺一层剁椒
5.放在蒸锅里，水开后蒸十分钟
6.取出来后淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上热油，完美！
热心网友
时间：2022-06-06 04:36
主料：盒装内脂豆腐2盒，调制好剁椒200g，
配料：黑豆鼓5g，葱花、姜米、蒜茸各3g，色拉油50g。
制作
1.豆腐从盒中取出，清洗干净，切成较厚的片，摆放于盘中。
2.剁椒与黑豆鼓、蒜蓉、姜米拌匀抹于豆腐上，入笼旺火蒸15分钟取出。
3.锅洗净烧油至六成热时，将油浇在豆腐上即可，下垫一平盘上桌。
另一做法
主料：豆腐
辅料：剁椒、蒜苔、蒜
剁椒豆腐
做法
1、豆腐用清水洗一下，后切片，蒜切末、蒜苔切末。
2、豆腐摆入盘中，在豆腐片上铺一层剁椒，盖上保鲜膜，扎上几个孔，入微波炉高火5分钟后取出，撒上蒜末、蒜苔末。
3、油、蒸鱼豉油一同加入碗中，入微波炉高火1分钟后取出，趁热淋在蒸好的剁椒豆腐上即可。[1]
小贴士
1、因为剁椒和蒸鱼豉油都有咸味，所以不必加盐。最好是用蒸鱼豉油，如果没有可用生抽代替。
2、最后浇入的汁要热一些，才会将蒜炝出香味。
3、制作时间依据自己的微波炉来定。
饮食宜忌
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
热心网友
时间：2022-06-06 06:27
剁椒豆腐的家常做法非常简单，首先准备新鲜的嫩豆腐和新鲜的青尖椒，接着把青尖椒给剁成一段一段的，然后把嫩豆腐放到锅中加入少许的油，煎炸几分钟的时间，然后再把尖椒放入铁锅中再炒几分钟，再加入生抽和少许的白糖就可以吃了。
