丝袜奶茶的做法？

发布网友发布时间：2022-04-21 16:25

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热心网友时间：2023-11-15 13:50

丝袜奶茶起源于兰芳园茶餐厅，传统的丝袜奶茶选用的是选用上等的斯里兰卡雨季后生长的上等茶叶，配以膻味较低的马来西亚植脂奶制作而成。创始人林木河还发明了用尼龙茶袋冲茶拉茶的制茶方法，用茶袋冲来冲去，能够去除草青味，令茶味均匀，口感顺滑。客人看见了咖啡色的茶袋，误以为是丝袜，因而每次都大叫“来一杯丝袜奶茶！”，因而得名，流传至今，其做法也渐渐被其他茶餐厅效仿。

如今茶餐厅里的丝袜奶茶，保留了传统的拉茶工艺，原料上大多选用锡兰红茶和淡奶，调配出来的奶茶味涩而香，口感浓厚。如果非要和丝袜扯上点关系，也许就是“口感顺滑如丝袜”了吧。

今天就教给大家2种丝袜奶茶做法：传统做法和家常做法。家常版的丝袜奶茶减去了拉茶的过程，步骤更加简洁，但只要加上一个小技巧，味道同样顺滑浓郁哦。一起来看吧~

正宗港式丝袜奶茶（by 柳雯）

食材清单

拼配锡兰红茶粉 40g黑白淡奶根据实际茶水量定，茶水：奶=3:1糖适量水 1200ml专业拉茶袋（购于某宝）烹饪步骤

1.量取1200毫升烧开的热水。

2.把拉茶袋套入壶内，量取倒进40克茶粉。

3.然后把烧开的水冲入茶壶中：提起茶袋，把茶袋移到量杯上方，将茶壶里的茶水冲向拉茶袋。

4.反过来再把茶袋移到壶的上方，将量杯里的水冲进壶里。来回重复倒三次。

5.茶袋放入装有茶水的冲茶壶中，盖上盖子开小火煮约5分钟。注意不要让水沸腾。

6.上述拉茶和煮茶的步骤重复3次，总共用时约15分钟，最后取出茶袋，并沥干茶水。把煮好的茶水倒入杯中，再加淡奶，茶水与淡奶的比例约为3：1。

7.最后根据个人口味加入适量的糖，也可加些炼乳即可享用。

热心网友时间：2023-11-15 13:50