西兰花怎么蒸着好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 16:52
共4个回答
热心网友
时间：2023-07-16 07:26
做西兰花时，不用焯水也不用炒，简单蒸一下，太好吃了
我是一个非常喜欢吃蔬菜的人，每一次在市场中看到西兰花总会忍不住买一点回家，西兰花很多人都知道，因为水分非常的充足，多吃就可以瘦身减脂，所以西兰花非常受女生们青睐。
相信很多人都看过《中国好声音》第五季的总决赛，节目理就播出了李荣浩吃水煮西兰花来保持身材。对于普通的家庭水煮没有任何的味道，根本是吃不下，也有很多人会认为西兰花的结构复杂错综，想要做出好吃的西兰花，是不是难度比较大？如果你也是这样认为，不妨看下我家做西兰花的方法，我家做西兰花是不焯水，也不用下锅去炒，只是简单的蒸一下，蒸出来的西兰花真的是太好吃啦！
好吃的西兰花在蒸的过程中需要用到搭配的调料，搭配的调料我家喜欢用蒜蓉和辣椒，就是买回来的大蒜，将我们的大蒜和辣椒搭配在一起，然后用少许的芝麻油混搭着，搅拌均匀后再放入西兰花中去下锅去蒸。这样子蒸熟透的西兰花自然就保持原有的原汁原味和水分，同时又提升味蕾的感受和食材的档次。
【食材准备】：西兰花一颗，大蒜一个，辣椒少许；
【配料准备】：生抽30g，芝麻油20g；
【详细做法】：
第一步将西兰花弄开，然后放在清水中浸泡20分钟。
第二步将大蒜和辣椒弄碎了之后，搅拌在一起，加入生抽和芝麻油搅拌均匀。
第三步直接下锅去蒸，蒸西兰花的时间要久一些，大概是25分钟左右。25分钟之后西兰花就可以出锅了。
【小贴士】：
也可以直接将西兰花蒸熟透之后，在倒掉碟子中的水分，然后加入酱料去搅拌均匀，这样会更入味一些。
喜欢让自己的味蕾有挑战一点的，我们可以加入芥末伴着一起吃，这样子吃对胃也好。
很多人不喜欢吃西兰花，那是因为制作的味道没有达到那种层次，学一下我的做法，西兰花出锅后就不是简单的西兰花了，西兰花还可以用来晚餐的时候当主食，配着米饭一起吃，米饭都能多吃两碗。西兰花是绿色食材，也是健康的食材，家里有孩子或者是老人的，这道简单的快手菜可以经常做来吃
热心网友
时间：2023-07-16 07:26
辅食名称：西兰花蒸糕
月龄：8月+
食材：西兰花50g、鸡蛋1个、奶粉10g、低筋面粉30g、水5—10g
制作过程
1、将西兰花洗净，切成小朵。
2、将洗净的西兰花扔入沸水中焯水1分钟。
3、西兰花捞出备用，准备好奶粉和低筋面粉。
4、将所有食材倒入料理机或者辅食机搅拌细腻。
5、按我的配比成稀释状态，这样蒸出来刚好。
6、可以用玻璃容器或者陶瓷小碗，盖上保鲜膜即可。
7、锅中倒入清水，放蒸格上蒸15分钟左右。
8、成品～蒸好稍凉的时候可以借用刀子四周划一圈，即可立刻脱模。
先将西兰花用刀切成散花状，切西兰花也是有讲究的，一般都是从根部开始切，这样就不容易弄碎了。
把切好的西兰花放进装有水的洗菜盆中，往水中加入少许的食用盐，接着再撒上一点面粉。
食盐有杀菌消毒的作用，能够把里面的虫卵给*出来杀死，而面粉有很强的吸附性，把西兰花表面的脏东西都给去除干净了。
最后让它浸泡5分钟左右，时间到后用手揉搓几下，再用清水冲洗干净就可以了，西兰花就变得非常干净了。
热心网友
时间：2023-07-16 07:27
西兰花的营养价值
西兰花中含有相当丰富的胡萝卜素，维生素C、碳水化合物、蛋白质和矿物质，以及钙、磷、钾、钠、镁、铁等多种矿物质。
西兰花的食用效果
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
3.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
4.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
5.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金*，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
6.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
7.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
西兰花的选购窍门
看大小：花球大、表面密集的好；
看颜色：颜色青绿、柔软、饱满的比较嫩；
看切口：看花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则不够新鲜；
用手摸：花球*隆起，花蕾紧密结实的西兰花品质较好；
用手掂：同样大小的西兰花，选轻的。
效果.jpg要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。
西兰花的存储技巧
1.用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右。
2.将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。
西兰花的烹饪技巧
如果烹调，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。这种口感与抗癌物质的最高效状态是一致的。
西兰花的食用禁忌
1.红斑狼疮者忌食。
2.菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌成分的损失率可达75%之多。
西兰花的食用建议
把西兰花掰成小朵，然后放入盐水中浸泡约五分钟，可以除去菜上的灰尘和虫害，又可以保持它的青绿色。菜根部可以削皮切成片一起吃。
步骤.jpg西兰花适合焯水后，在其它菜快熟后再下锅，稍微加热就出锅，这样营养成分保存的比较多。焯水后也适合凉拌。西兰花在焯水时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。
焯水后应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，可以保存鲜嫩的口感。
热心网友
时间：2023-07-16 07:28
二姐前几天给家里人在早上炒了一个清淡一些的西兰花，清脆香甜的味道家里人还真的很喜欢，所以二姐打算今天去市场转悠一圈，再找一找有什么新鲜的西兰花可以买一些。一般早上在做粥的话，二姐就喜欢给家里人炒一个清淡点的西兰花，或者凉拌个西兰花做着吃都很好吃。二姐去市场看到有卖新鲜西兰花的，就又买了一颗回家了，等回家之后给家里人做菜，二姐这次想换一换做西兰花的口味，所以就拿出来了一点西兰花给家里人做点不一样的美味，这次就蒸一个西兰花和其他蔬菜做的团子，味道照样清淡而且吃着还会特别下饭的。二姐做完这个西兰花胡萝卜团子之后给家里人尝了尝，家里人都说这个味道还是很好吃的，那么二姐也将这个西兰花胡萝卜团子的做法和大家说说。
二姐做西兰花胡萝卜团子的优势
1、清香还解馋，可口
二姐做这个西兰花胡萝卜团子带着西兰花本身的蔬菜清香味，再加上胡萝卜蒸熟之后的胡萝卜香味一起混合，再加上土豆混合的香味，这样做出来的西兰花胡萝卜团子的味道就非常好吃了。
2、做法简单
二姐做这道美味的西兰花胡萝卜团子没有花费多少时间，并且不用炒菜也不用炖菜，只需要搅拌一下上锅蒸一下就可以的，二姐就将这个西兰花胡萝卜团子的做法和大家说一下。
西兰花胡萝卜团子的做法
【所需的食材】
主材：西兰花一小颗、胡萝卜一根、土豆一个。
辅材：面粉30g、食盐少许、十三香少许、酱油少许、陈醋少许、蒜适量。
【开始做西兰花胡萝卜团子】
1、首先我们将西蓝花清洗下之后分成西兰花小球，然后将西蓝花放入锅中焯水。
2、将胡萝卜和土豆都清洗干净去掉外皮，将两种蔬菜都切成小细段。
3、将几种食材都要切碎一些，然后放到一个干净的大碗中备用，准备开始加其他食材。
4、碗中加入30g的面粉后，再加入食盐和十三香作为西兰花胡萝卜团子的调味用。
5、稍微加水进行调和面糊，做出来的面糊要不要太稀，这样能保证团成一个团子的效果。
6、将西兰花胡萝卜团子放到蒸锅上面，开水上锅蒸20分钟就可以做熟了。
7、将酱油、陈醋以及切好的蒜末稍微搅拌一下，这样给西兰花胡萝卜团子做一个调味就可以了。
大家看下二姐做出来的西兰花胡萝卜团子的效果是不是感觉还可以呢？
小贴士
1、西兰花焯水有技巧
西兰花在切之前先进行焯水，这样能让西兰花保持翠绿的颜色，做出来的团子里面的西兰花也能更好吃一些的。
2、加面粉有技巧
二姐建议大家做这个西兰花胡萝卜团子不要加入太多的面粉，这样做出来的团子就会软乎，而且西兰花和胡萝卜这些食材的香味也浓。
以上就是二姐写的关于做西兰花胡萝卜团子的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
1292阅读
搜索
西兰花的蒸制方法
36种西兰花做法
水煮西兰花要煮几分钟
最简单的蒸西兰花
正宗蚝油西兰花做法
西兰花蒸多少分钟最好
