西兰花和白花菜仅仅是颜色不同吗，有什么区别？
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发布时间：2022-04-21 17:22
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热心网友
时间：2023-11-18 11:20
一、色彩不同
花菜和西兰花的颜色和色彩上存在很多的差异，花菜是呈现绿色的，而且还是深绿色的，但是西兰花却是偏白偏黄的。
二、营养价值不同
西兰花在营养成分上高于花菜，最为突出的是维生素C、胡萝卜素及叶酸。西兰花的维生素C含量高出花菜20%左右；胡萝卜素是花菜的30多倍；叶酸含量是花白菜的2倍。
另外，西兰花所含的水分略少于花菜，蛋白质、碳水化合物的含量都略高于花菜。
花菜中所含萝卜硫素，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。西兰花中萝卜硫素含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。
三、味道不同
花菜的味道更加的浓重一些，西兰花的味道更加清淡一些。
四、价格不同
西兰花和花菜因为产量的问题，一般西兰花的价格要高于花菜的。
